日式叉燒肉 ∣ 拉麵的完美主配料自己做 【COOKY日式料理】Japanese Chashu Pork

拉麵裡的叉燒肉，總是只有薄薄兩三片。 在市場挑到一塊喜歡的五花肉，索性捲成肉捲，製成家人喜歡的日式叉燒肉。 再加幾顆溏心蛋一起浸泡入味，隨時從冰箱取出，就能快速完成一碗料多味美的日式拉麵。 軟嫩的叉燒肉，流淌蛋汁的溏心蛋，幸福極了♪

日式叉燒肉做法 其實不算太難，只是前置作業比較多，大家可以去市場或好市多買五花肉回來做，連同溏心蛋都可以一併製作，簡單買個拉麵快煮包或是泡麵加進去就是一碗香噴噴的日式拉麵啦!自己做的日式叉燒肉不僅可以自行挑選肥瘦比例，而且想吃多厚就 ...

作法跟滷肉其實沒有差很多 關鍵要用「棉線」與「冷藏」的方式將肉塊定型 最後就能切出非常漂亮的叉燒肉囉.

愛料理精選27篇簡易食譜做法與步驟，有最新的日式叉燒肉、日式拉麵叉燒肉、日式叉燒肉｜簡單完成｜大口吃肉、日式叉燒肉【電鍋簡易版】。

問：日本叉燒肉做法中，肉煮好後要馬上切嗎？ 答：最好不要！煮好的肉放涼後，用保鮮膜包起來放冰箱冷藏2-3小時再切，這樣肉不會散，切面也更漂亮。我試過熱切，肉汁都流光了，口感差很多。

製作過程看似困難的日式叉燒肉其實食材很簡單製作又不困難！

日式叉燒做好後，滷汁可留著依口味兌入高湯，做成拉麵湯頭。 再依照喜好可加入麵條、筍乾、豆芽菜、海苔。 就是一晚家常的日式叉燒拉麵了。 也可以切薄片，用來作蓋飯，變化很多。