日式炸大蝦 – 和光蝦

2 15分鐘過後把水份瀝幹，然後開始把蝦子的殼剝掉，只留下尾巴的部分，用牙籤把蝦子清潔乾淨，尾巴的部分也需要清潔乾淨，在蝦的正面切一點點，幫蝦子進行背部按摩，直到聽到裂開的聲音為止。

最齊全的家常 日式炸蝦 料理食譜！

這道日式炸蝦壽司卷，是我在日本的好朋友教我的一道美食。 材料簡單卻是營養豐富又美味，很適合宴客聚餐的一道料理。

日式炸蝦做法 / Deep Fried Shrimp / ebi furai /エビフライの作り方 〜簡單日式料理食譜〜 【只使用全聯超市的原料】

將麵糊混合均勻，沾上麵糊，再沾麵包粉，以170-180 度C 油溫下鍋油炸，單面炸至金黃色後翻面，兩面炸至金 黃色即可起鍋濾油。

好不好吃炸蝦外皮是關鍵，想要外酥脆內香甜，多層次的口感建立在對的裹炸粉順序，注意要重複沾上麵粉→蛋液→麵粉→蛋液，最後才沾上麵包粉，除堆疊出炸蝦的酥香脆，也能讓炸蝦看起來更大，味覺和視覺雙重滿足。