北海道小樽最強壽司！政壽司本店70年老店，親眼目睹職人製作過程！｜將太的壽司朝聖地｜北海道自由行Vlog #旅行 #日本 #北海道 #小樽 #壽司 #美食 #travel #japan #sushi

本篇完全指南將為來日本旅遊的您，詳細介紹壽司的各種知識，從五花八門的種類、正確的用餐禮儀、實用的點餐日語，到成為壽司達人的進階豆知識，讓您在日本的壽司體驗更加道地、更加美味！

日本的必吃美食「壽司」，就是在醋飯上面加上生的海鮮，或是將生的海鮮和醋飯一起攪拌而成的日本料理。 壽司是代表和食文化的料理，在國外也相當受歡迎。 最普遍常見的「握壽司」是把握成一口大小的飯被稱為「Shari」，在那飯上面加上被稱為「Neta」的海鮮，使用少量的芥末，沾著醬油享用。

來日本就想吃壽司！ 應該不少人都有這個想法。 在本篇文章中，將完整介紹能用在壽司店的單字、讓壽司更好吃的小知識以及最好事先了解的用餐禮儀等等！ 務必同時參考推薦的壽司店，極致享受日本的壽司吧。

然而，小小一貫壽司不單只是種類多元，就連吃法也有獨特的規定。 這回不妨跟著小編，深入了解正宗日本壽司禮儀，一起學習、升級成為壽司達人吧！

壽司是一種日本傳統美食。日本古代時候的壽司，是用鹽和米醃製的鹹魚，後經演變形成如今的壽司。“壽司”在日本古代寫作“鮨”（すし），原本是鹹魚的意思。“壽司”這一名稱，是由於在祝賀的酒席上，「すし」被大家極力稱讚，認為是“掌管壽命”的事物，所以就作為「すし」的假借字從江戶末期開始使用。 在「newton.com.tw」查看更多資訊 •中文名：壽司 •外文名：Sushi、Zushi •別稱：鮨，鮓 •主要原料：米飯，醋，海鮮，壽司醋，芥末，醬油，壽司海苔，肉鬆 •是否含防腐劑：否 •主要營養成分：蛋

傳統日本壽司視食材與壽司店的定位會有不同的收費等級，客人在店裡可以單點自己喜歡的壽司，也可以交由師傅按當天的食材，依照食材味道清淡到濃厚的順序來出菜，通常會由清淡的白肉魚如鰈魚、比目魚開始，由 玉子燒 作結尾。