免油炸！在家做「月亮蝦餅」超簡單，酥脆外皮彈牙飽滿內餡比餐廳還美味｜秘密武器是蛋餅皮｜阿慶師

台北月亮蝦餅、金錢蝦餅好吃的在哪裡？ 15間台北市蝦餅料理懶人包，是由熱血台中與台北美食部落客共同製作!蝦餅的特色與美味在於經過油炸製作後的餅身香脆可口，裡面大多都有鮮蝦的彈牙感~外酥內嫩，讓人一口接一口。

在台灣提到泰式料理，第一個想到的就是「月亮蝦餅」，很少人知道是這道料理其實是由瓦城泰統集團於1990年世界首創，是專為台灣市場研發的創意菜餚。 月亮蝦餅每年在瓦城熱銷近百萬份，累積高度近20座台北101！

月亮蝦餅每年在瓦城熱銷近百萬份，累積高度近20座台北101！ 延續這份創新精神，瓦城同樣以鮮蝦為主角，推出「蝦滋圈」等嶄新菜單、新口味月亮蝦餅，「瓦城兩廳院店」更成為嶄新形式的網美級用餐空間，帶來全新的用餐體驗！

瓦城集團的月亮蝦餅自開創以來即擄獲全台饕客的味蕾，每年熱銷近百萬份，相當於近20座台北101高，無疑是台灣泰菜最受歡迎的品項，對於許多台灣人而言，月亮蝦餅不僅是一道美食，更是餐桌上的分享體驗，成為台灣消費者心中唯一的泰式經典。

為了迎合台灣人的口味，瓦城改用 100% 純鮮蝦作為內餡，表面則裹上春捲皮，再炸至酥脆金黃，讓口感變得更細緻、內餡保持 Q 彈多汁；由於造型如滿月般圓潤，因此命名為「月亮蝦餅」。

我平常最常使用的方式是氣炸鍋來做調理，雙面先抹油之後進行氣炸處理，約莫15-20分鐘即可完成一塊月亮蝦餅. 利用氣炸鍋來烹調就是可以解放雙手去做其他菜餚或是家務（滑手機也行） 香氣緩緩從氣炸鍋中飄出來，聽到叮的一聲就完成. 氣炸鍋跟油鍋煎的最不一樣就是表面的色澤，油鍋會較為深色一些（但不是焦掉）氣炸鍋則是一種烘烤過後的顏色，不過脆度都是非常酥脆. 良品開飯的月亮蝦餅是傳承於泰國師傅的手藝而製作，所以那口感、風味是完美複製來台灣. 外皮薄酥，充滿香氣. 內餡以80%高級鮮蝦漿來搭配，搭配上一尾尾新鮮蝦仁，真