韭菜盒子(上)

韭菜盒子 榨菜肉絲湯 李梅仙 / 香汁嗆蝦 李柏輝 韭菜盒子 李梅仙 材料： 韭菜5兩、蝦皮2大匙、絞肉4兩、粉絲1把、麵粉3杯、醬油1小匙、香油1小匙、 鹽1/2小匙、胡椒粉1/3小匙 做法： 1‧把3杯的中筋麵粉加入1杯熱開水，快速攪拌後再加入半杯冷水揉成麵糰

把 韭菜 盒放入鍋中，中小火每面煎兩分鐘 最後加入 50 ml 的水，蓋鍋悶煮到無水狀態就好. 完成！ 這是簡易作法不會失敗的～ 但也因為沒有發酵，所以餅皮相對不Q，不過還是好吃的！ 家裡有很多韭菜，剛好適合拿來做這道韭菜盒子，不需要花很多時間等待， 這道韭菜盒子口感酥脆，內餡香氣滿滿。 【關鍵字】：韭菜盒子、米粉、簡易、無水、香油、冬粉、中筋麵粉.

李梅仙韭菜盒 · 韭菜盒子 (下) (Step by Step食譜) · 韭菜盒子｜Chives Pocket【用點心做點心】杜佳穎老師.

2、絞肉中放入醬油、麻油、胡椒粉調味拌勻，再加入蝦皮、粉絲、韭菜、沙拉油、香油拌成餡料。 3、將醒好的麵糰切小塊、壓成圓形成外皮後，再填入餡料、對摺成半月形，再用盤緣壓線除去外餘的麵皮後，再捏花邊入熱鍋乾烙至熟即完成「韭菜盒子」。

【材料】：韭菜5兩、蝦皮2大匙、絞肉4兩、粉絲1把、麵粉3杯、醬油1小匙、香油1小匙、鹽半小匙、胡椒粉半小匙【做法】：1、把3杯的中筋麵粉加入1杯熱開水，快速攪拌後再加入半杯冷水揉成麵糰。 放置一旁醒20~30分鐘。 2、絞肉中放入醬油、麻油、胡椒粉調味拌勻，再加入蝦皮、粉絲、韭菜、沙拉油、香油拌成餡料。 3、將醒好的...

韭菜盒子 (下) (Step by Step食譜) alfaexpress • 167K views • 16 years ago