真正的比利時鬆餅-呂昇達老師的配方 by 安娜的北美灶咖

謝謝您的食譜分享，我今天下午也做了您的蜂蜜比利時鬆餅，第一次做比利時鬆餅很有成就感，烤出了我要的顏色和不規則形狀，真的很開心！

今天分享的比利時格子鬆餅 (Belgium Waffle) 深受我家挑嘴小當家好評，風味不輸那家大排長龍的鬆餅名店唷～做法超簡單，10分鐘內完成。

探索超過100篇【比利時鬆餅】料理，從經典列日鬆餅到蜂蜜、抹茶、巧克力等各式口味，找到最適合你的做法與食譜。

比起美式鬆餅，我更喜歡吃比利時鬆餅，意外發現了呂昇達老師有在教專門給店家販售的鬆餅配方，想說來試試看，真的很好吃，配上新鮮的水果、冰淇淋，絕配！

選擇最恰當的時間，於等待發酵的麵糰內加入特別由比利時進口的「珍珠糖」（以甜菜提煉，甜度低、熱量低），經過高溫烘烤後，部分溢出表面形成一層薄薄糖衣，其餘未完全熔化的殘存顆粒包裹其中，更增加列日鬆餅甜而不膩、喀滋清脆的咬勁！