【牛肉麺】牛肉の塊にがっつく永康牛肉麺＠台北永康街美食街

《永康牛肉麵》營業時間從中午11點開始營業，到晚上8點半打烊，原本以為門口沒啥人，結果進到裡面還是有滿滿人潮，雖然很多鄉民說是觀光客吃的店，但其實也是有些台灣人來吃，我就是其中之一。 之前經過看到人潮確實很多，用餐時間人潮眾多都要排隊等候帶位。 《永康牛肉麵》店內招牌，現在除了中文之外，還有英文、日文、韓文。 來到《永康牛肉麵》門口，就能透過小窗口看到店家製作粉蒸排骨、粉蒸肥腸等等。 《永康牛肉麵》用餐環境，平日來到這裡看到這人潮應該不用多作說明，人家生意就真的好，現在也確實很多韓國人、日本人以及香港人等

「永康牛肉麵」 創始於民國52年，由一位退役老兵所創，老兵退休後賣給現在的老闆，並在其手下發揚光大， 從永康公園一角牛肉麵攤車，到現在的兩層樓旗艦店面，一路走來人氣始終不墜。

永康牛肉麵的開始，是退伍老兵鄭老先生用豆瓣醬調配的牛肉湯頭而聞名，當然是要點紅燒湯底的呀！ 果不其然，深紅色富有濃郁醬鮮味的湯頭，記憶都喚醒了！

在台灣牛肉麵幾乎是街頭巷尾都能看到的美食，現在也成了觀光客來台灣必吃的美食之一，在永康商圈就有一家我們從小吃到大的牛肉麵~永康牛肉麵。

創建於1953年的「永康牛肉麵」，原本只是一個在公園旁的小小牛肉麵攤，創始人同樣是位離鄉背井的外省退伍老兵，採用豆瓣醬調配所熬煮而成的家鄉味牛肉湯頭，受到大街小巷裡的在地居民們所喜愛，進而成為口耳相傳的地道牛肉麵，後因創始人年邁退休，轉由有四十年麵點經驗的現任老闆傳承美味，精緻的手藝結合小攤美味後，讓這重口味級的川味牛肉麵成為當地知名的必吃美食，除了牛肉麵，店內的泡菜、粉蒸排骨、肥腸及小菜也都是食客們的首選美食。 麵店門口旁堆疊如山的粉蒸籠們正冒著熱煙等待出征。 才踏進麵館內，馬上就被這些看似可口的多樣小

這間台北排隊美食「永康牛肉麵」整體來說雖價格偏高，但料好實在，會回甘的湯頭實在讓人意猶未盡，忍不住一口接一口，停不下來，不愧是米其林指南名店。