沙茶羊肉炒飯，家常炒法超簡單，這樣炒出肉嫩軟Q鹹香撲鼻很好吃 莊師傅的廚房

沙茶炒羊肉是快炒店常見料理，只是許多店家用的羊肉品質很差根本咬不動，這道使用較鮮嫩國產羊肉片來炒，就算不加沙茶醬一樣很美味。

最齊全的家常 羊肉高麗菜 料理食譜！

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本文深入解析沙茶炒羊肉的由來、家常食譜、烹飪技巧，並分享台北熱門餐廳推薦，讓你從新手變高手，輕鬆享受這道台灣經典美味。

1.在鍋中倒入油，放入蒜末爆香後，放入羊肉炒至變色，最後放入沙茶醬、高麗菜拌炒，拌炒約2分，加入水、鹽燜煮，等湯汁略乾後，即可盛盤裝起。