在家做出熱炒店的味道～台式經典沙茶羊肉燴飯！

麵食控看過來，不少人喜歡把麵當成主食，尤其是香噴噴的炒麵，一下子就能嗑光一盤，營養師高敏敏指出，炒麵熱量破表，比麵線和肉羹還驚人，要怎麼吃才有飽足感又不胖，以下原則請記仔細。 沙茶羊肉炒麵的熱量最高。 （圖／翻攝自FB/營養師高 ...

根據高敏敏在臉書公布的數據，熱炒店常點菜色中，熱量最多的前5名，分別是蒜泥白肉（300g）1120kcal、醬爆雞丁（350g）720kcal、沙茶羊肉（400g）695kcal、薑絲大腸（300g）680kcal、醉雞（600g）640kcal。

至於薑絲大腸、沙茶牛肉、醬爆雞丁也都是屬於熱量地雷菜色，高敏敏說，大腸是內臟食材、沙茶是高油脂醬，不只熱量高，過多的調味也會導致鈉含量攀升。 因此建議吃熱炒時，以低脂海鮮為主，肉類為輔，減少選擇肥肉及內臟類餐點，而烹調方式以清蒸、汆燙為主，減少油炸及醬料的使用，以免重鹹造成水腫及鈉含量攝取過多。 此外，別忘記點盤青菜補充膳食纖維，並優先選擇涼拌或特製少油，因為熱炒菜會導致油脂攝取過多；若真的想吃高熱量餐點，建議可以以原味為主，減少醬料使用。

熱量分別為：宮保雞丁884大卡、糖醋雞丁845大卡、三杯雞791大卡。 沙茶羊肉. 作法：羊肉片抓醃，熱鍋爆香蔥蒜，羊肉片拌炒至7分熟後下空心菜拌炒，下調味料、辣椒拌炒。 材料：羊肉200公克配上沙茶醬4大匙、空心菜1把、蒜頭3顆、辣椒2根、青蔥1支、太白粉1大匙、米酒3大匙、醬油1大匙、香油1大匙、糖1/2大匙、鹽2匙。...

營養師高敏敏分享常見熱炒熱量，前5名分別是「蒜泥白肉（300g）1120kcal」、「醬爆雞丁（350g）720kcal」、「沙茶羊肉（400g）695kcal」、「薑絲大腸（300g）680kcal」及「醉雞（600g）640kcal」，而一瓶600ml的啤酒則是294kcal。...

沙茶羊肉 每一份量 : 300g 本包裝含 : 2份 每份 每100公克/毫升 熱量 Calories 204.3 kcal 36.2kcal 蛋白質 Protein 9.3g 6.2g