武心甜點工作室

大安區平價甜點推薦高評價的《La fossette 老法的酒窩》地址在臺北市大安區和平東路二段157號。 《La fossette 老法的酒窩》一直是我的口袋名單。這天剛好到台大附近辦事，心裡想說，那家可麗露是不是可以順便去碰碰運氣？於是我直接轉彎往和平東路走，沒想到靠近店門口時就聞到一股淡淡的甜香 ...

這顆來自法國波爾多的甜點，有個美麗的名字—— Canelé。 它外層是焦糖烤出的深色脆殼，內層卻像布丁一樣柔嫩、彈牙，帶著香草與蘭姆酒的香氣。 第一口酥脆，第二口濕潤，第三口開始上癮。 可麗露的故事可以追溯到18世紀的修道院。 當時釀酒會剩下大量蛋黃，修女們捨不得浪費，便用這些蛋黃、麵粉與牛奶，加上銅模與蜂蠟，創造了這顆「小帽子」形狀的甜點。 幾百年過去，這顆曾經是修道院裡的小點心， 現在成為甜點師傅們「烘焙技術的試金石」。 因為要烤出外脆內嫩的完美比例，火候與耐心缺

它的故事其實有點可愛又帶點傳統風味：據說在早期的法國修道院裡，修女們會利用釀酒剩下的蛋黃，加上牛奶、麵粉做成小點，後來加入香草和蘭姆酒，演變成今日香氣濃郁、外酥內嫩的經典法式甜點，後來才慢慢流傳到波爾多街頭，因其外型像鈴鐺，又被稱 ...

台北好吃可麗露推薦捷運科技大樓站附近，和平東路二段這家「La fossette 老法的酒窩 法式甜點」，老闆是道地法國人，店內甜點均是老闆手工製作，可麗露非常好吃，一顆還只賣60元，CP值相當高！

有著「天使之鈴」美稱的法式經典甜點可麗露 (Canelé)，以其精緻小巧的外型，俘虜了無數甜點愛好者的心。 一顆完美的可麗露，必須擁有深焦糖色的酥脆外殼，以及形成強烈對比的濕潤、Q彈、充滿孔洞的蜂巢狀內餡。

不論是剛出爐時、常溫時，還是冷凍後再吃，都能有不一樣的口感。 這次就讓Funliday編輯為喜愛法式甜點的你們，整理10間台北可麗露推薦店家。 不必遠飛至歐洲，在台北就能享受可麗露的滋味。