自製麵疙瘩泡菜豬肉麵疙瘩 食譜與作法 by Big-Pig Wang

杏鮑菇洗淨切寬條 雞胸肉切片 起鍋小火爆香蒜頭，加入雞胸肉炒至變色 高麗菜略炒，淋上少許水，續加杏鮑菇翻炒 最後加入泡菜、麵疙瘩炒熱，鹽、雞精粉調味，灑上蔥段拌熟即可。 附註: 使用的麵疙瘩是煮熟冷藏過，炒高麗菜後就得加進去，免得煮不透。

煮成泡菜豬肉麵疙瘩：將麵疙瘩煮熟備用，取適量開水加入少許鰹魚粉煮開，加入泡菜，豬肉片煮熟，打入一顆雞蛋煮半熟再加青江菜煮熟即可加入備好之麵疙瘩碗內.

記得幾年前看到韓劇「一起吃飯吧3」中，有一幕主角吃著泡菜麵疙瘩邊吃邊哭的場景讓我實在太震驚，從此之後我一直對這碗療癒食物充滿好奇與嚮往。

愛料理精選5篇簡易食譜做法與步驟，有最新的韓式泡菜麵疙瘩 (簡易版)、韓式泡菜麵疙瘩김치수제비、韓式泡菜麵疙瘩、泡菜炒麵疙瘩。

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準備材料，青瓜洗淨切片，泡菜切小塊，豆芽洗淨，蒜瓣切碎備用2. 麵粉加少許鹽混勻，倒入80克涼水，攪拌均勻靜置5分鐘。

2.取一鍋燒熱，倒入麻油，加入作法1的牛肉片，快炒約1分鐘，再加入牛骨高湯，並放入所有調味料拌勻，以中大火煮至滾沸。 3.於作法3的鍋中，續放入韓國泡菜、作法1的金針菇、蝦、蛤蜊和鮮香菇續煮，最後再加入麵疙瘩煮至滾沸即可。