【波士頓】龍蝦的季節終於來了！！還不快吃爆波士頓龍蝦！！Boston Eating Vlog#6

被人們俗稱為波士頓龍蝦的「美洲螯龍蝦」，主要分布於大西洋的北美洲海水水域，雖然名字中有著金光閃閃的「龍蝦」二字，但實際上，它在生物學定義中屬「螯龍蝦屬」，與其他「龍蝦屬」的物種在外型及分類上都有著很大的差距。 波士頓龍蝦生活在淺海的岩礁之中，體長約從20到60公分不等，是世界上能長到最重的海洋甲殼類生物，而除了肥美的蝦身之外，它還比其他龍蝦多出了兩支大螯，受到眾人喜愛。 在傳統的北美菜餚中，人們多會以清蒸或水煮方式料理，再加上檸檬汁與奶油上桌。 或是將蝦肉取出，夾在長條形麵包裡製成龍蝦堡。 除了不能算是龍

本偏將深入探討「龍蝦的歷史、龍蝦的一生、龍蝦養殖方式、台灣常見的幾種龍蝦和世界上最珍貴的幾種龍蝦」。 龍蝦的一生來之不易，飼養也是一道非常困難的課題。

相較於動輒數千元的澳洲龍蝦或錦繡龍蝦，波士頓龍蝦無疑是龍蝦世界中「高貴不貴」的入門首選。 然而，它的絕對價格卻是高度浮動的。

然而，你知道嗎？ 波士頓龍蝦不是來自波士頓，也不是真正的龍蝦，而是美洲螯龍蝦，因行銷手法而得名，與真正的棘龍蝦（例如青龍、花龍）在外觀、口感與價格上皆有顯著差異。

波士頓龍蝦，屬於海螯蝦科螯龍蝦屬，生活於寒冷海域，肉較嫩滑細緻，產品具有高蛋白，低脂肪，維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富，味道鮮美。 波士頓龍蝦只能在脫殼後的短暫時間進行交配。在幼年時一年約脫殼2 ~ 3 次，成年後 (4 ~ 7歲) 一年約脫殼一次。 在「newton.com.tw」查看更多資訊 •中文學名：美洲螯龍蝦 •拉丁學名：Homarus americanus •別稱：美洲螯蝦，波士頓龍蝦，緬因龍蝦 •界：動物界 •門：節肢動物門 •亞門：甲殼亞門

肉質紮實的 波士頓龍蝦 可以乾煎、清蒸、入湯都好吃，但跌破大家眼鏡的是，其實波士頓龍蝦正確名字不能叫「龍蝦」而是「螯蝦」，龍蝦、螯蝦傻傻分不清，要怎麼樣區分，只要看一個地方就能辨別！ 波士頓龍蝦料理讓許多民眾垂涎三尺。...

美洲螯龍蝦 （學名： Homarus americanus），又被另取小名稱為 波士頓龍蝦 、 美國大龍蝦。 與真正野生生長於海水的龍蝦不同。 分布於 大西洋 的 北美洲 海水水域，特別是 加拿大海洋省份 、 紐芬蘭與拉布拉多 、美國 緬因州 和 麻薩諸塞州。