[食譜] 泰式涼拌豬肉 (酸辣豬肉)

炎炎夏日胃口總是不好，在料理用檸檬、辣椒、魚露、洋蔥...等等做成涼拌菜，帶點酸辣刺激味蕾，吃起來可口又開胃，而且熱量低，做法也很簡單，這次我是用里肌肉川燙，也可以把里肌肉換成牛肉或是海鮮都也都很不錯唷！

最齊全的家常 泰式涼拌豬肉 料理食譜！

煮一鍋開水加1匙鹽，中大火微滾時，關火放入火鍋豬肉片，再開火汆燙待水微滾後，撈起肉片放冰水冷卻備用。 小黃瓜、洋蔥切絲後冰鎮。 洋蔥和小黃瓜冰鎮過後的口感會比較鮮脆。 調醬汁，取碗加入魚露、蒜碎、辣椒、蜂蜜、檸檬汁、開水拌勻。 將醬汁先與豬肉片拌勻，再加入蔬菜料拌勻，放上香菜即完成。 醬汁比例約抓魚露3：蜂蜜2：檸檬汁2：開水3。 豬肉片可先與醬汁拌勻略醃放片刻，要上桌時再加入蔬菜料，以免菜料出水。 ※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。 （影像提供／料理123）※. 不用抽 不用搶

泰式涼拌豬肉料理怎麼做？ 愛料理精選35篇簡易食譜做法與步驟，有最新的泰式涼拌泡麵ยำมาม่าหมูสับ、泰式涼拌豬肉片、泰式涼拌薄荷肉、泰式涼拌泡麵 (簡易版)。

泰國菜裡面有許多的涼拌菜，大概是因為天氣炎熱的時候涼拌菜最好下肚吧！ 這道涼拌豬肉是酸味比辣味重，充滿各式新鮮香料的涼拌菜。

薄切豬頸，佐香菜與甜辣，花生蒜香拌疊，涼意酸辣共舞。 前往 PXGo!

夏天真的很需要一盤酸酸辣辣的菜來開胃～ 這道 #泰式酸辣涼拌豬肉片 是我家最近的心頭好 ️ - 豬肉片我習慣先用點鹽巴胡椒抓一下，再下鍋汆燙，吃起來更有味道、不會太腥。 洋蔥記得一定要先泡冰水，辛辣味去掉後更清爽，再加上香菜、辣椒、蒜末，整個香氣超迷人！ - 拌好之後放進冰箱冷藏個10分鐘以上，再端出來吃更透心涼～配白飯清爽開胃、配點小酒也很速配???? -...