一秒置身法國～新手也能上手的法國鹹派！How to make Quiche Lorraine ?│法式洛林鹹派│Kyan凱恩 老師

最道地Quiche Lorraine洛林鹹派製作教學！ 法國16世紀農人傳統，古洛林語「Küche」蛋糕命名典故。 正宗食譜三大元素：鮮奶油500mL、蛋4顆、厚煙燻培根150g，絕不添加其他配料。 Pâte brisée法式塔皮基底，培根先煮後煎金黃酥脆技巧。 180度40分鐘烘烤。

????????法式洛林鹹派Quiche Lorraine 的詳細作法：酥脆派皮融合蛋奶醬一同烘烤，變得更為膨鬆、濕潤、軟嫩，烘烤後奶香味濃、口感層次多變，加上豐富的餡料，當正餐或點心都非常棒。

入冬時分，獻上蔬食版的法式洛林鹹派，多層次的口感，不僅暖胃也暖心！ 在英國生活期間，最喜歡動手作鹹派了，除了塔皮需要一些技巧外，內餡配料隨自己喜好搭配，軟若布丁的內餡，即使冷藏後也一樣的美味，是一款吃得飽又滿足的法式鹹點。

將德式⾹腸丁和切⽚蘑菇翻炒至⽔份收乾。 將蛋、鮮奶油、鹽及胡椒拌勻。 將蘑菇和德式⾹腸置入派⽪後，再倒入蛋奶液。 最後表⾯撒上起司。 送入預熱後的烤箱以180度烘烤28分鐘。 （每個烤箱狀況不同，請⾃⾏注意調整） *提⽰：紅⾖是避免派⽪在烘烤時變形，所以使⽤來增加重量，烤完之後可以取⽤來煮紅⾖⽔。 簡單、好上手佐以咖啡或白酒都非常合適。 多年來始終以創新傳統美食文化為己任，以提昇國人生活品味為依歸，並以中華美食文化的國際代言人自許，希望優質的產品遍及世界各地，有華人的地方就有新東陽。 新東陽讓生活更有味，

法式鹹派（法語：quiche）種類繁多，其中最著名的洛林鄉村鹹派，是以雞蛋揉合牛奶或鮮奶油，加入培根或五花肉丁製成的糕點，為法國傳統烤箱佳餚。

法式鹹派源自法國洛林地區，所以也被稱為洛林鹹派或洛林鄉村鹹派 自己動手做才知道做鹹派皮不難，比做蛋糕簡單多了！

法式鹹派外層酥脆派皮，內餡蛋奶醬配上喜愛的餡料一起烘烤~ 出爐就是一道可以當成早餐，點心，下午茶的點心!