耶誕節不想太麻煩 就簡單的來份 番茄海鮮義大利麵吧！！Seafood Pasta with Tomato Sauce

這次來做個經典的海鮮義大利麵 海鮮義大利麵最重要的就是怎麼凸顯海味了 一般用蛤蜊的話就直接用煮蛤蜊的湯汁就可以了 不過這次沒有買到蛤蜊 所以改用蝦子來煉蝦湯增加醬汁的海鮮味 做法也不會太難 簡單來就是炒蝦殼 炒熟後加薑片、水燉煮十來分鐘

最齊全的家常 清炒海鮮義大利麵 料理食譜！

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以橄欖油熱鍋，下蒜末用中小火慢慢炒出香氣，再加入紅蔥頭末和蝦子炒至蝦殼變紅，撒入少許鹽調味。 清炒義大利麵要好吃，油炒出大蒜和蝦味香氣很重要。

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取一深鍋煮水至滾沸加入一大匙鹽，放入義大利麵煮至八分熟後撈起，拌入橄欖油後備用。 將蛤蜊放入一個大盆中，稍加清洗後加水與鹽巴並靜置1小時，之後換水數次，重複此步驟以清除蛤中多餘的沙子。

在平底鍋中放入橄欖油跟一瓣蒜末炒香，加入蝦子與透抽拌炒至熟，加入鹽與麵炒一至兩分鐘即可盛盤，盛盤後撒少許洋香菜，完成！