秋冬食補湯品「清燉牛肉湯」，湯頭清甜順口、牛肉入口即化超軟嫩｜秘密武器是佛手瓜｜阿慶師｜Braised Beef in Clear Broth清燉（塩味）牛肉スープ

由於紅燒牛肉湯濃郁的香味，再加上番茄的甜味，讓我這個不愛吃牛肉的人，都能吃上一大碗，利用紅燒牛肉湯還能做出好吃的滷牛腱喔！

【清燉牛肉湯】 真的是簡單清燉，牛肉的鮮， 蘿蔔的清甜，米酒提香，胡椒粉、鹽巴調味，就是簡單美味 影音食譜：https://youtube.com/shorts/hLiY9VRQMq8 #全聯食材 ????‍????‍????‍????約4-5人食用????總共約500元 我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜！ 」⭐️

前陣子分享過紅燒牛肉麵，就有許多粉絲敲碗希望也可以分享清燉牛肉湯，青菜蘿蔔各有喜好，每次去吃牛肉麵時，這兩種湯頭的選擇總是讓我好兩難啊！

愛料理精選139篇簡易食譜做法與步驟，有最新的清燉牛肉湯、清燉蘿蔔牛肉湯、清燉牛肉湯（萬用電子鍋）、清燉白蘿蔔牛肉湯/家常菜。

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冷冷的天就是要來碗熱呼呼湯呀～今天阿慶師就要來跟大家分享一道「清燉牛肉湯」，相較於一般紅燒較重口味的作法，清燉口味的湯頭更是甘甜清爽，阿慶還特別加入了秘密武器「佛手瓜」，不但讓整道湯品更加鮮甜！

清燉牛肉湯 利用多種蔬菜，慢燉出蔬菜本身的清甜- 紅蘿蔔、白蘿蔔、西洋芹、洋蔥- 與牛肉醇厚的滋味相輔相成，有別於紅燒口味，清燉的湯頭不宜使用太多香料，才不會掩蓋食物的原味。 我利用雞高湯取代一部份的水，讓湯頭滋味更有深度。