清蒸鮮蝦【肉圓】外皮Q彈，內餡飽滿！醬汁秘方大公開！

滾水起蒸20分鐘；蒸好後用ㄧ點油加點冷開水混勻；刷在肉圓表面防止肉圓皮乾掉（豬油加水最香）；蒸肉圓時可以順便煮醬汁，將醬汁材料先拌勻在一起後，才進行加熱，要邊煮邊攪拌嘿～煮到自己喜愛的濃稠度，試味道後微調鹹甜度即可。

最齊全的家常 清蒸肉圓 料理食譜！

最常聽的就是清蒸蝦仁肉圓，如果不加蝦仁，就是潮州清蒸肉圓了，只不過潮州肉圓的醬汁多半是醬油滷汁類的米醬而不是紅色的蒜蓉米醬。 光看小吃攤的肉圓，一般人都以為做法很困難，其實做過一次就會知道，原來自製肉圓那麼簡單！

取飯碗內層抹少許油，底部先填入少許粉漿，中間放餡料再蓋上粉漿包起來（每粒肉圓皮粉漿約取80公克），放入蒸籠或電鍋蒸25分鐘即可。 煮醬汁，取小鍋先用水將調味料煮開，再慢慢添加地瓜粉水煮至濃稠，起鍋後搭配肉圓，完成。

這是另一種知名的台灣小吃，防疫期間，想念台灣小吃時，也能自己在家做喔；這是一種米含量較高的肉圓，做好後可以微波加熱，所以拿來當中午的便當讓人好滿足啊！ ！！ 這個食譜總共可做20顆。

愛料理精選21篇簡易食譜做法與步驟，有最新的鮮蝦清蒸肉圓、台灣小吃蒸肉圓、清蒸肉圓、清蒸肉圓 （在來米粉+地瓜粉）。

清蒸肉圓-在家做好簡單，掌握粉水比例，零失敗，好滑Q。 #handmade #肉圓.