清蒸臭豆腐料理 DIY 深坑古早厝

最齊全的家常 清蒸臭豆腐 料理食譜！

清蒸臭豆腐 吾艾贝 “ 这是一道简单、方便的蒸菜，臭豆腐独有的香味，喜爱这个味道的人一闻到，肯定就会垂涎欲滴啦！ ”

現在在亞洲各地，有各種形式的臭豆腐，但最受歡迎的臭豆腐料理，首推台灣莫屬，而在各種料理手法中，近年則以清蒸臭豆腐或麻辣臭豆腐為首推...

【便條紙1號｜臭豆腐】臭豆腐洗淨，剝成小塊放入保鮮盒。 （臭豆腐事先剝成小塊小塊不但好入口，炒過的醬汁料味道也更容易吸附在豆腐上喔。 2. 【便條紙2號｜醬料】金鉤蝦、豆豉先泡水後撈起瀝乾，熱鍋倒入香油後放入絞肉、金鉤蝦爆香，再加入蒜末、辣椒末、豆豉、香菇丁一起炒香，倒入辣豆瓣醬拌炒後倒入米酒、高湯煮至滾，再放入醬油、胡椒粉和糖調味後熄火，放涼倒入保鮮盒。 3. 【便條紙3號｜配菜】蔥洗淨切蔥花、香菜放入保鮮盒。 4. 在電鍋內鍋倒入保鮮盒1號後加入保鮮盒2號，於外鍋加入約1杯水。 5. 蓋上內鍋蓋、蓋上

锅内水烧开，放入臭豆腐，中火蒸10-15分钟，关火后不要开盖子，再焖10分钟，这样比较入味。 臭豆腐蓬松柔软入味，闻起来臭，吃起来美。 蒸好后浇点麻油会更香哦！ 【清蒸臭豆腐】1.臭豆腐一盒，清美和艺杏的质量都不错，记得一定要选正规品牌的盒装臭豆腐；2.洗净，排列放在盘子中，不要排的太紧。 （因为臭豆腐蒸熟后会膨大）；3.每块臭豆腐上都浇几滴生抽和麻油，再撒几粒白糖。 盘子里稍微倒一点点糯米醋，几滴就可以；4.然后每块臭豆腐上放一小片生姜，最后把葱白整齐排列在豆腐上；5.锅内水烧开，放入臭豆腐，中火蒸10

這次要來分享的是臭豆腐做法，這是一道美味的家常菜，菜名叫做清蒸臭豆腐，要怎麼煮才會香氣撲鼻，軟嫩鹹香現在告訴你，食譜比例說明請看 ...