唔去旅遊區 試澳門本地人食的豬骨煲 Macau pork bone soup

旅程第2天晚上，我們走進權昌新順發火鍋飯店，發現館子裡都是當地人在用餐，鬧哄哄的超熱鬧，首圖澎拜的「泰式海鮮大聯盟」是這餐飯最讓我回味的菜色，還有另一道必吃招牌菜，就是幾乎每桌桌上都看得見的澳門豬骨煲。

澳門骨堡林森店食記分享來囉!中山站美食琳瑯滿目，但真正適合多人聚餐的地方不多。 而位於林森北路巷弄的「澳門骨堡林森店」，是澳門骨堡2店，以道地澳門風味骨煲火鍋見長，特別適合多人大團體齊聚。

#澳門美食 #在地人推薦 #大排檔美食 #豬骨煲 港珠澳必吃大排檔，雖然澳門有名的其他店也很多，但台山豬骨煲也是在地人推薦，吃飯人潮翻桌絡繹不絕～已經變成每次來的必吃宵夜???? ????必點豬骨煲：湯底風味很像胡椒味肉骨茶，啃骨邊肉小、吸棒骨里的骨髓 ...

【經典招牌菜 - 澳門豬骨煲】 以新鮮豬大骨、山藥及黃豆，每天新鮮現熬，費時4小時細火慢燉，完全不添加任何人工調味料，每一口都是喝得到的真功夫。 湯頭鮮而不腥、濃而不膩；熬煮至肉嫩髓酥的大骨，為行家必吃料理，也是最受歡迎的料理之一！ 【食用方式】經典招牌菜 - 澳門豬骨煲 - 美味秘訣 1. 搗：帶上手套，用筷子將大骨中的骨髓搗碎 2. 倒：加入些許豬骨煲湯，再用筷子輕輕攪拌 3. 吸：等湯汁稍微冷卻，取吸管享用新鮮的骨髓湯汁 4. 吃：享用完骨髓湯後，再大口咬下彈嫩的骨邊肉，享受無限美味！ 尋找台南美食

澳門的黑沙灣雖屬老區，卻是街坊搵食熱門地，不少地道小店都在這找得到，發哥豬骨煲便是藏身於黑沙灣建華新村的隱蔽小巷中。

從起早貪黑測試客流，到反覆改進研發菜品。 台山豬骨煲今天的廣受歡迎離不開那段白手起家的努力。 胡椒豬肚煲、微辣花雕雞煲，是台山豬骨煲的金字招牌。 豉椒炒蟶子王、椒鹽瀨尿蝦、豉油皇蝦，有賴於老闆對食材的嚴格要求。

上次在澳食豬骨煲已是十幾年前的事，以前位於氹仔華寶花園的"七彩大排檔"亦巳搬遷，今次朋友話帶我去試下海鮮豬骨煲，朋友忘記訂位，星期五晚呀！