每口都有料的碗粿! 老店碗粿用料豪邁 獨創溫冷吃法 古早味油蔥酥爆香 經驗轉機器化 美味SOP製成精準｜【智富食代】20240313｜三立iNEWS

這家是我從小吃到大的喔 認明這柱子就知道是麻豆區的舊菜市場了走進市場稍微問一下就會指向同一個方向 檯子上有簡單易懂的價目表以及一個一個可愛的碗粿碗粿就是這樣擺的喔

炎山碗粿 電話: 886-6-5719100 | 地址: 臺南市721麻豆區三民路9-10號 | 營業時間: 週一~週日05:30~售完為止 | 描述: 炎山碗粿的粿體紮實有彈性又不失軟嫩，製作過程中加入不少油蔥末，食用時搭配醬汁跟蒜末調味，口感更是多層次的美味。

「炎山碗粿」本來只在麻豆菜市場裡販售，後來因深受在地人喜愛，所以又在三民路上開了一間新店面。 碗粿內餡有肉塊和蛋片，口感Q滑紮實，油蔥香氣十足，來台南一定要來嚐!

⭕️在地人才知道的隱藏版碗粿！ - 在地飄香50餘年，在地人從小吃到大，每日不到5小時秒殺完售！ 湯品也相當便宜實在！ - ????完整店家資訊介紹請點連結： https://youtube.com/shorts/h_mjXKhdpBY?si=HYc76Myzh9Dsm6x8 - ℹ️炎山碗粿 ????麻三市場45號...

炎山碗粿-有新市場店和三民路上兩家店，碗粿在同一個地方做成，口感並沒有差別，都有濃濃的古早味，用料也很實在，名氣或許沒有碗粿蘭和碗粿助響亮，但其實也很好吃。

炎山碗粿的粿體紮實有彈性又不失軟嫩，製作過程中加入不少油蔥末，食用時搭配醬汁跟蒜末調味，口感更是多層次的美味。

碗粿裡有肉塊以及鴨蛋，雖然碗粿冷掉了，也不失碗粿的Q彈及香味，只是沒有蒸氣過，吃起來偏乾。 ????炎山碗粿30元. ????因為表皮乾乾的，需要淋點醬油膏. ????不只賣碗粿還有肉粽跟多樣的湯品，選擇較多. 就在交流道下而已，對特地來的外縣市讀者，超近又方便，也有專用停車場。 有一二樓的用餐區，連隔壁豆花店也有共用的位子，這是一家有冷氣吹的碗粿店了。 雖然是名店，但是物價上也是超便宜的，碗粿的餡料豐富，裡面有香菇、肉、水煮蛋。 吃起來也是非常軟嫩，帶有香菇的香氣，肉的部分是有點柴，個人覺得還算不錯。