阿基師 教你做 什錦炒餅

阿基師教你做「木須炒餅」 木須炒餅. 食材： 豬里肌肉絲50克、豆芽菜30克、黑木耳1片、韭黃6支、蔥1支、蒜仁2顆、香菜1株、雞蛋2顆、蔥油餅2張、雞高湯150c.c. 調味料： 烏醋1茶匙、白胡椒粉、鹽2大匙、醬油1大匙. 做法： 1.取韭黃切段、蔥切段、香菜切段、黑木耳切絲、蒜頭拍扁切末備用。 2.起鍋熱3大匙油，放入蔥油餅以半煎炸的方式煎至兩面酥香膨脹，取出以紙巾吸油後，切成長條狀備用。 3.另起鍋熱油1大匙，放入木耳絲、韭黃、蛋液1顆、豆芽炒香後，取出備用。 4.起鍋熱油1大匙，放入豬里肌肉絲、

木須炒餅是一道很經典的眷村家常菜，源自於眷村的媽媽們為了不想浪費食材的小巧思，把剩下的蔥油餅跟蔬菜一起拌炒後端上桌，不怕家人吃膩，又兼顧營養均衡！

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詹姆士極力推薦這道炒餅，因為能將食材完全利用，不用特地準備食材，外面買回家的蔥油餅，剩下吃不完的時候，用來做這道炒餅剛剛好，方便又美味！