阿基師食譜教你做蒜苗炒鹹豬肉食譜

炒鹹豬肉 料理怎麼做？ 必學簡單家常食譜： 蒜苗炒鹹豬肉、蒜炒鹹豬肉、洋蔥炒鹹豬肉、大蒜炒鹹豬肉、炒鹹豬肉飯.

炒鹹豬肉 的詳細作法：超棒的便當菜，這次用的是花蓮慶修院香腸賣的鹹豬肉，不會死鹹 #好料日記

趁著冬季是盛產蒜苗的時候，趕快來道蒜苗炒鹹豬肉。 熱炒店必點絕佳搭配料理。 新鮮青蒜的辛香味，搭配著煸過的鹹豬肉，無敵美味，簡單的幾步驟就可以快速完成一道很受歡迎的料理. 蒜苗斜刀切片，蒜苗白和綠分開；辣椒切片，鹹豬肉切片備用。 取黑平鍋，預熱至跑水珠，加入一小匙葵花油，下鹹豬肉片煸香、炒出油脂後，再加水拌炒約2分鐘至收汁。 (油量不要太多，因豬肉在拌炒過程中即會出油。 湯汁收乾到鍋底還有少許的湯汁即可加入蒜白及辣椒快炒，下醬油、糖、紹興酒炒香，再下蒜苗綠炒香即可。 每週更新鑄鐵鍋料理的眾多食譜，從最適合

鹹豬肉要炸到偏乾，口感才會好。 鍋中放入少許油，下蒜末、蒜苗段、辣椒、芹菜段與脆筍片，把香味炒出來。 接著下鹹豬肉，稍稍拌炒。 鹹豬肉本身已有鹹度，所以可以不用再下鹽。 加入醬油膏、米酒與砂糖，再稍微拌炒入味後即完成。

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料理步驟 步驟： 1.究好豬鹹豬肉半包切成薄片 2.鍋子熱油並放入鹹豬肉炒至微金黃 3.加入蔥白、蒜、辣椒炒香 4.再加入砂糖與洋蔥拌炒 5.最後加入米酒與青蔥拌炒後即可上桌