厨师长教你：“小炒黑木耳”的家常做法，营养丰富，滋味鲜美 Black fungus and mushroom stir fry

黑木耳不好入味、不好咬，常常煮出來都乏人問津，到底阿基師會怎麼煮呢？ 1.黑木耳切去蒂頭捲起再切絲；金針菇對切；豆腐乳壓碎，加入高湯拌勻備用。 2.里肌肉逆紋切絲，加入蛋汁、玉米粉、醬油、1小匙的高湯拌勻，用140度的油過油10秒撈出備用。 3.同鍋濾乾油，下薑絲、辣椒絲炒香，再下黑木耳、金針菇炒香，下高湯燜熟後，下 調味料 、肉絲、蛋皮絲炒勻，起鍋下芹菜拌炒即可。 1.肉絲先醃再過油，肉嫩更夠味。 2.用豆腐乳來調味，濃郁鹹香又滑順! Thank you a great deal of! We can

必學簡單家常食譜： 涼拌黑木耳, 薑絲炒黑木耳, 黑木耳炒豆皮, 涼拌洋蔥黑木耳, 金針菇炒黑木耳.

1、木耳冷水浸泡去根撕成小朵，五花肉切片； 2、姜蒜切片，小紅辣椒切段，炒鍋中放油，油熱後放入蔥姜蒜； 3、炒香後放入五花肉煸炒，炒至出油後下入木耳翻炒，加入生抽，醋，鹽； 4、放入小紅辣椒炒勻即可。 炒黑木耳的做法大全：黑木耳炒 蝦仁 食材準備

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