「芋頭燒雞」炸芋頭增香小撇步，下飯家常菜料理食譜

1.將熟芋頭搗碎壓泥，玉米粉以熱水沖入成燙麵糰拌入芋泥，加進豬油、1大匙紅蔥肉燥抓勻後，再加1茶匙糖和1匙泡打粉揉成芋泥團。 2.鮮干貝用熱水浸泡3分鐘切粗丁、辣蘿蔔切小丁、韭菜剁小丁，加香菜末、豬油和少許鹽合併撈勻，取少量試吃。 3.生鮮芋頭用片刀切極細絲，灑少許玉米粉，再用揮灑方式下油鍋，用150-160度炸酥成片撈出盛盤，灑上少量檸檬椒鹽調味，取少量試吃。 4.將芋泥團分成等量大小，包入餡料捏塑成橄欖狀，下鍋用195度炸2分鐘至酥脆熟成取出吸油，依序排入盤中即可。 5.裝飾擺盤。 山藥芋頭【詹姆士】

炸 芋頭 料理怎麼做？ 必學簡單家常食譜： 炸芋頭丸、炸芋頭雞肉、炸芋頭泥、炸芋頭丁、炸芋頭捲

芋頭的料理多樣化，可做成芋頭糕、芋泥球、芋圓等等各式各樣的芋頭食譜。 芋頭的營養成份中含高量的膳食纖維，可增加飽足感；芋頭有加速膽固醇代謝，促進腸胃蠕動的功效，芋頭還有延緩血糖上升，幫助糖尿病患控制血糖的保健功效哦！

那天經常光顧的菜販，進了一批大甲芋頭，一眼鱉見都沒多想就買了兩顆回來。 來做芋頭丸子好了，因為好久沒去夜市，有點想念炸芋丸! 炸芋丸的做法其實很簡單，一次就能上手，而且成品超可愛，保證讓人成就感爆表。