鬼嫁料理手帳的帖子

2018年1月2日 — 黑松露粗米焗釀春雞，法式焗薯，久違了的自煮晚餐， 自從小鬼出世後都沒時間慢慢煮飯，買到靚雞不想浪費，將調味料釀在皮肉之間，功夫多一點，卻非常 ...

2020年2月11日 — 而且烤春雞的方法簡單，用上新鮮的香料及調味料把春雞醃過夜，開餐前一焗便完成，放上餐桌亦精緻可口。只要跟著以下步驟及小貼士，新手都可以炮製出香脆嫩 ...

2018年8月9日 — 【冬陰燒春雞】惹味香濃的燒春雞，做法簡單容易，藍象的冬陰醬香而不辣 ... 我焗雞成日焗到成灘水係個底度浸住隻雞， 已經事前抹干晒成隻雞，又 ...

2013年1月15日 — ... 焗盤，可以先雞背向上，前後掃3﹣4次老抽和花雕酒，焗40分鐘，反轉， 前後掃3﹣4次老抽和花雕酒焗40﹣50分鐘2） 視雞大細，加減鹽的份量和焗的時間 ...

2015年2月25日 — 1） 春雞洗淨內外，用廚房紙抹乾或掛乾，室溫放軟牛油， 預熱焗爐250度，蔬菜切成一口大小，以少量鹽、胡椒和牛油拌勻 · 2） 斬去頸骨（如有），留起連著 ...

2015年12月30日 — 用春雞，份量不多，另加前菜或湯，簡單二人燭光晚餐即成，有菜肉有飯，一爐過，方便簡單，做法跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，除了十穀米，用糙米 ...

Tuesday 4 September 2012春雞洗淨用廚房紙抹乾內外百里香切碎，甘荀切粒，蔬菜以小量鹽、胡椒和橄欖油拌勻全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1／4鹽茶匙 ，試味，隨口味加黑松露醬及鹽份量更多項目...•2012年9月4日

2011年10月21日 — 香草檸檬焗法國春雞（附食譜） · 1） 春雞內外洗淨用廚房紙抹乾 · 2） 百里香，迷迭香洗淨切碎，用乾的也可以 · 3） 先起出檸檬皮，再榨汁 · 4） 檸檬皮、 ...

2021年10月22日 — 檸蜜材料混合，檸檬要拮幾下，再攪勻10. 完成35分鐘後取出焗盤，春雞表面掃上檸蜜，再入爐爐溫轉120度時間設10分鐘，中途5分鐘後取出焗盤，春雞再掃檸蜜， ...