煎粿技巧
2013年3月25日—1.熱鍋熱油才下鍋:油不必太多,但是一定至少得鋪平鍋面再多一點點。·2.留點空間好操作:絕對不要貪心啊,如果太滿,根本連鍋鏟都沒地方轉彎,所以還是 ...,,2023年1月23日—蘿蔔糕煎大約2-3分鐘(依照鍋中溫度調整時間),表面呈金黃色時即可翻面,反...
蘿蔔糕怎麼煎才漂亮?不碎裂的關鍵在只「翻」1 次!
2017年1月19日—用菜刀「切」蘿蔔糕時,可將菜刀雙面均抹上薄薄一層的沙拉油後再切,蘿蔔糕較不會沾黏於刀面。油「煎」蘿蔔糕時,忌諱一直翻動,因若尚未加熱定型,過度 ...
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