【台南安平。美食】『王氏魚皮』在地人的早餐！必吃煎魚腸、魚皮 ...

店面不起眼蒜頭飯很亮眼，煎魚腸每天限量，靠著新鮮的食材與親切的服務態度，阿興虱目魚可說是在地人的日常美食。 魚皮湯清澈鮮甜，煎魚腸酥脆卻不腥，蒜頭飯整個驚艷到極點，簡直就是人間美味！ 配上薑絲更是增添一番風味，讓整個層次再更上一層樓！

虱目魚腸煎到外表帶有微微香脆，大都是管狀的彈性感，裡面還會有個苦甘尾韻。 魚腸這道真的很看人，自己可以不吃，但可以招待你的好朋友來吃。 是在台南才比較有機會可以吃到的一道在地小吃。 這天家人一早六點多到台南，搜了搜口袋名單，發覺這時間開店的店家好像以小吃類為主。 由於這陣子氣溫比較冷，決定走訪間有熱湯的小吃店【廣仔虱目魚丸】。 會找這間的另外一個原因，是由於他們家有提供煎虱目魚腸，似乎在台南，才比較有機會可以找到販售的店家。 廣仔虱目魚創立於1952年，算一算到現在已經超過70年了說。 現在位於台南開山路

台南安平美食『王氏魚皮』是一家在地的超人氣小吃店！ 除了招牌魚皮湯、鹹粥以外，煎魚腸更是眾多網友推薦不能錯過的必點名菜！ 而且店家更榮獲米其林必比登推介呢！ 文內附上店家地址、電話、營業時間與菜單提供參考。

王氏魚皮位在台南安平區，跟文章牛肉湯僅有一條街之隔，雖然台南美食這麼多，但王氏魚皮卻始終受到在地人喜愛。 虱目魚好吃、位置多、有免費停車場，是台南早餐非常棒的選擇!

在台南這種想法簡直是對胃的一種侮辱。 根本是深夜飢餓靈魂的救贖。 散發著一種「我就爛但我很好吃」的氣場。 五到七分熟的口感帶著一點韌度，咬起來很過癮。 那個嫩度連小朋友都能輕鬆駕馭。

你敢吃那道台南人也可能不敢碰的「煎魚腸」嗎？ 成大巷弄裡的久昌飯店就有這道奇妙美味。 店內小炒口味偏鹹不帶甜，跟典型台南口味很不一樣！ 這家走過半世紀的老店，還有哪些菜值得一試？ 點進來看看我們的探險報告。