暖心暖胃的燒酒雞 在家也能煮出燒酒香氣濃郁雞肉鮮嫩軟Q 告訴你家庭版要這樣煮 莊師傅的廚房

有沒有讓酒味不用太濃，香氣也很夠的燒酒雞，讓全家大小都可以吃的呢？ 1.雞腿切塊；中藥材洗淨備用。 2.取深炒鍋，下1瓶米酒、中藥材煮10分鐘後，中藥材撈起備用、中藥湯保留備用。 3.深炒鍋加香油，下 做法2 中藥材炒香，再下雞肉炒到金黃，下剩餘米酒煮10分鐘。 4.起鍋前倒入 做法2 中藥湯煮滾，再倒入盛有米酒的成品碗即可。 節目中出現的資料是青耆,請問版主到底是那一種,黃耆?青耆? 出了問題，該怎麼辦?? 不好意思，是青耆喔! 食譜已經修改!

這幾天天氣冷吱吱就是需要喝點熱湯暖身子，阿基師版的燒酒雞看起來很美味，準備年夜飯順便煮一大鍋，趁機打牙祭外，也跟春節值班的同仁分享。

看阿基師和阿慶師影片結合，把滷包加入600cc米酒煮10分鐘，把中藥材挑起來放到旁邊鍋裡加入麻油、 薑 片炒至有香味，在炒雞肉至金黃色，在加入600cc米酒小火煮至有香氣，在加入剛剛煮的中藥材湯汁超甜 ️

氤氳的麻油與酒香，搭配軟嫩的雞肉與甘美的湯頭，每一口都能驅散寒氣，溫暖冰冷的手腳，為身體注入滿滿的元氣。 然而，要煮出一鍋完美的酒雞，其中卻隱藏著不少學問。 許多人在家嘗試，卻常常遇到湯頭苦澀、雞肉乾柴的窘境。 本文將為您深度解析燒酒雞的烹飪精髓，從材料的選擇處理，到火候的精準控制，整合多方食譜的智慧，將所有撇步一次分享給大家，帶您一步步掌握煮出「藥香鮮甜、不苦不油」的終極秘訣，無論是傳統的全酒煮法，還是溫和的半酒版本，都能輕鬆上手。 一鍋成功的燒酒雞，始於對食材的精挑細選與悉心處理。 1. 雞肉的選擇與

天氣變冷囉~晚上下班回家如果可以吃到老婆或媽媽煮的燒酒雞!那該有多幸福~~~ 今天分享阿基師燒酒雞作法給大家~大家如果有需要雞肉可以參考一下我們家的唷

食材 ... 步驟 1. 雞腿切塊；中藥材洗淨備用。 2. 取深炒鍋，下1瓶米酒、中藥材煮10分鐘後，中藥材撈起、中藥湯保留備用。

美食鳳味阿基師食譜，教你做燒酒雞食譜。 http://annion.kingbig.idv.tw/d-food/