【蘿潔塔的廚房】牛肉壽喜燒。10分鐘內即可上桌！冬天就想這樣簡單吃～

熱油鍋，炒香牛肉片，加入蒜苗白段，肉半熟時加鹽和黑胡椒。 倒入少量壽喜燒醬汁炒香，牛肉取出備用。 放入青菜、菇類、豆腐鋪平，倒入剩餘壽喜燒醬汁。 放回牛肉，撒上蒜苗，再蓋上鍋蓋，小火燜煮至蔬菜熟軟即可。 你做過這道料理嗎？ 分享你的成品照吧！ 在此讚美或留言給廚友...

想知道如何輕鬆做出完美壽喜燒嗎？ 本文揭秘獨家風味比例秘辛，傳授食材採買精挑細選訣竅，推薦事半功倍的好鍋選擇，手把手教學步驟煮法，並解答進階技巧與常見問題，讓你從新手變專家。

牛肉壽喜燒的特色就是用著淺淺的鍋子，湯汁的味道有點重，當然不吃牛的人，改放豬肉也是可以啦。 道地的壽喜燒湯汁比較重鹹，為了心血管健康著想，湯汁就稍微嚐個味道就好，不要真的當成一般喝的湯，整完喝光光喔！ 畢竟鈉吃太多，對血壓可是有不好的影響。 對於有缺鐵性貧血的人，這會是一道很適合補充 鐵質 的料理，另外，吃它也能補充相當量的 維生素B12。 天氣冷的時候，煮鍋熱騰騰的牛肉壽喜燒，不僅暖身，也是很好的蛋白質與鐵質的補給料理喔！ 蒜頭、洋蔥絲、 金針菇、 紅蘿蔔絲、 大白菜絲等⋯放入鍋內用橄欖油炒香及加入調味

其實壽喜燒的做法好簡單，用網上Masa 的壽喜燒食譜就可以簡單煮出大師級的牛肉壽喜燒湯底 (即 壽喜燒汁) 以及學習正宗壽喜燒吃法，一般只要3分鐘就可以煮出美味的壽喜燒醬汁，快點拉下去看吧！

關西風的壽喜燒的做法，先在空鍋中翻炒加熱牛肉，待牛肉片煎至約8分熟，在表面撒上砂糖，再加入醬油與清酒調味，最後加入蔬菜一同燉煮，因為多了先煎炒牛肉的步驟，讓牛肉的香氣與甜味更為突出，一入口就能感受到獨特的牛肉香氣，這正是關西 ...

材料：牛油 2 大匙、牛肉 (豬肉)片 500 g、洋蔥 1/2 個、牛蒡 1/2 根、日本大蔥 1/2 根、大白菜 1 顆、板豆腐 1 盒、日本冬菇、金針菇、蒟蒻絲、茼蒿適量調味料：壽喜燒汁 150c.c. (禮盒內已附送)沾料：蛋 4 顆做法：1.將壽喜燒鐵鍋燒熱，加入牛油將洋蔥、日本大蔥和牛蒡炒香。 2. 續入部份大白菜、豆腐、日本冬菇、金針菇、蒟蒻絲、茼蒿，最後放入牛肉。 3.將 150c.c. 壽喜燒淋在所有材料上，讓所有材料的原汁慢慢釋放，與壽喜燒醬結合。 4.材料煮熟即可沾生蛋汁食用，令肉質