玉米含有玉米黃素，抗藍光預防黃斑部病變，減少大腸癌發生

一談到枸杞，常常讓人聯想有護眼明目的功效，對生活作息忙碌的現代人而言，善待靈魂之窗越來越受到大家的重視。 而枸杞可以護眼，它是哪種成份對眼睛有益呢? 以保健而言，主要是葉黃素和玉米黃素。

枸杞子含有葉黃素、玉米黃素及枸杞多醣體，以及多種胺基酸，包含甜菜鹼、維生素B群、維生素C、醣類、多醣體以及鈣、磷、鐵等物質。 具有抗老化、抗氧化及神經保護、促進肝細胞新生的藥理作用。 更棒的是，枸杞的葉黃素含量，是玉米和蘿蔔的3~5倍。

大家都只知道枸杞對眼睛很好，郵政醫院營養師黃淑惠進一步指出，100克的枸杞汁中，含有9750毫克的β-胡蘿蔔素，是胡蘿蔔的2.4倍；葉黃素有1.5毫克，是玉米的3倍、胡蘿蔔的5倍；玉米黃素有4.3毫克，含量是玉米的11倍。

玉米黃素 (Zeaxanthin) 是一種人體無法自行合成的天然類胡蘿蔔素，廣泛存在於自然界，賦予了玉米、枸杞等多項植物，並且常特有的鮮豔顏色，作為一種脂溶性營養素，玉米黃素需要油脂幫助吸收，才能在體內有效發揮功效

枸杞富含β-胡蘿蔔素、葉黃素與玉米黃素，這些都是保護視網膜的重要營養素。 對於現代重度使用3C產品、患有乾眼症（佔眼疾比例極高）的族群，枸杞是極佳的護眼食材。

玉米黃素常見於玉米、南瓜、枸杞、黃椒、紅椒等橘黃色蔬果中，根據隸屬美國國家衛生院的研究機構NEI在AREDS2臨床實驗的結果，每天給予受試者維生素C、維生素E、銅、葉黃素、玉米黃素及鋅有助於晶亮守護。

枸杞含有豐富的玉米黃素，是支持晶亮健康的重要營養素。 研究指出，連續食用一定劑量的枸杞，能有效提升體內玉米黃素濃度，並有助於維持敏銳度與舒適度。