王記府城肉粽 》台北八德總店 | 端午節肉粽

府城肉粽早年原為總店位於八德路二段的王記府城肉粽西寧分店，後期不知確切原因，店家將「王記」二字撤下，僅留下府城肉粽的字樣。 儘管如此，餐點的品項與滋味依然沒有改變，因此仍舊吸引了不少舊雨新知前來捧場。 由於店家已從商標中取消了「王記」二字，看板也隨之更新。 目前的府城肉粽招牌潔白如新，看得出來更換時間還不長。 府城肉粽的菜單品項以台灣的傳統小吃為主，除了主打的粽子之外，亦有麵線、碗粿與魚丸湯。 店內環境明亮整潔，但空間較為狹小，人多時會稍感擁擠。 可以見到過去王記府城肉粽店家景象的水彩畫掛在牆上，似乎正說

『王記府城肉粽』八德店的用餐環境相當不錯，寬敞而明亮乾淨，座椅也是傳統木桌椅。 裡面冷氣挺涼，但如同我說的，多數人都是外帶冷凍粽子回去準備過端午節，內用的客人並不多。 府城肉粽菜單 (2022.05) 如果沒記錯，我應該是從50塊左右開始吃『王記府城肉粽』，現在已經漲到70了。 每次來吃都覺得他們粽子不便宜，但那滋味每過陣子又會懷念起來。 來這必吃當然就是肉粽，但其實也有人推薦他們的菜粽，改天我再試試好了。 肉粽是典型的南部粽，會加上偏甜的油膏，再自行撒些花生粉，就是完整呈現南部粽的樣貌。 通通不重要，重

「王記府城肉粽」創立於1992年，地點在八德路二段靠近「台安醫院」，是台北較少數可以吃到南部粽的餐館。 「王記」店面位在轉角邊間，空間算大，桌椅是中式傳統紅木桌椅。 無論內用外帶一律一起排隊，先付賬。 「王記府城肉粽」主要賣台南（暱稱府城）口味的南部粽和碗粿，也有菜粽（素食）和花生粽（非素食），搭配麵線和魚丸湯，價錢略貴，走觀光客路線，端午節前會大排隊。 台北餐館很多，但主打粽子的卻不多，由其是南部粽、菜粽。 黃仁勳是台南人，小時候在台南長大，南部粽是他的鄉愁滋味。 肉粽是典型的南部粽，會淋上油膏。 肉粽

王記府城肉粽在台北有兩家分店，一間位於西門町西寧南路，另一間在八德路，每到節慶總是人氣滿滿。 這裡賣的是經典的 南部水煮粽，外層Q軟、內餡入味，搭配 醬油膏與濃濃的花生粉，這樣的吃法在台北相當少見。 大多數人還會加點一碗 招牌蘿蔔湯，湯頭清甜、蘿蔔煮得軟透，不只暖胃還能免費加湯，特別貼心。 有趣的是， 近幾年黃仁勳也曾造訪這家台味十足的肉粽老店，讓這間原本就在地人氣滿滿的老字號，再次成為大家討論的焦點。 西門店的空間相對比較窄小，不過這兩年有重新整修過， 整體環境比以前更乾淨明亮，用餐起來也更舒適一些。

道地台南府城風味，紮實而Q軟的口感帶出南部水煮粽的經典，整塊五花肉香氣濃郁入味，搭配經過拌炒工序的香菇、栗子與綿密蛋黃、花生，十分美味可口，為本店之招牌！

王記府城肉粽在民生社區和西門町各有一家分店，這次我選八德路的總店分享。 我吃王記府城肉粽應該有20幾年以上，這一顆目前 NT$75。 以前我來吃，店家會直接撒上花生粉，但這次就沒有。 花生粉放在一旁的料理台上，需要客人自己取用。 我是覺得少了花生粉是少個味啦。 對我來說，王記府城肉粽的味道比較是自成一格的南部粽。 一般南部粽的糯米部分不會有很多的調味與上色，王記府城肉粽則是有更多的調味與醬油上色，最後淋上店家特調的醬汁來提味。 我總覺得近幾年王記府城肉粽的味道和我小時候吃的有點不一樣，小時候的好像比較好吃