台灣珍珠奶茶的故事：從春水堂到全世界

珍珠奶茶的兩大起源說法：春水堂 vs. 翰林茶館 關於珍珠奶茶的發明者，台灣飲業界流傳著兩種主要說法，各自有其堅定的支持者與故事。 這兩家茶飲店，都聲稱自己是珍珠奶茶的創始者。

Q3：到底是誰發明瞭珍珠奶茶？ 關於珍珠奶茶的始祖，台灣餐飲界曾有長達十年的爭議（另一方為翰林茶館）。 春水堂的官方紀錄指出，是1987年由當時的商品部茶總監林秀慧（時任創始店店長），將粉圓帶入店內加入奶茶中發明。

翰林茶館，創立時間：1986年，創始店址：臺南市民族路二段313號，起源故事：從鴨母寮市場（當時名為光復市場）小販販賣的白色粉圓得到靈感，加入奶茶試做推出。

珍珠奶茶的發源地：春水堂談到珍珠奶茶，必須提到春水堂（Chun Shui Tang），這家位於台中市的傳奇茶館，聲稱是發明這款著名飲品的地方。 春水堂成立於1980年代，最初只是一家實驗冷飲的茶館。 傳聞中，第一杯珍珠奶茶是在一次員工會議中，將木薯珍珠加入冰茶中所創造的。 結果？ 這款飲品立刻征服了當地人，並最終風靡全球。 如果您來到台灣，一定不能錯過春水堂。

紅遍全世界的珍珠奶茶，台灣有二間店舖稱是珍珠奶茶發明者，一是台中市春水堂，另一是台南市的翰林茶館，兩家為此爭纏訟10年。 春水堂創辦人劉漢介表示，1983年自己在台中四維街開設「陽羨茶行」，此間飲料店為春水堂的前身，在1987年，當時店長林秀慧興起把粉圓加入奶茶中，意外做出「珍珠奶茶」。...

有關珍珠奶茶的起源，有兩家臺灣茶飲業者宣稱自己是發明者，一是源自 臺中 的 春水堂，另一是源自 臺南 的 翰林茶館 [6]。 其起源有一說是春水堂商品部茶總監林秀慧於1985年尚為一般店員時，嘗試將 粉圓 加入 奶茶 中，成為朋友間的特調私房茶，起初是與熟客分享，後來因為頗受好評，便於1987年正式推出為店內商品。 而圓潤具光澤的黑粉圓滾動於奶茶中酷似一粒粒的黑色珍珠，故以「珍珠奶茶」定名。 [7] 另一說是由翰林茶館老闆 涂宗和 於1986年在 鴨母寮市場 看到小販賣的白色粉圓得到靈感，將買回煮熟的粉圓