【美味廚房】奎斯德｜地瓜薯條｜甘梅薯條 酥炸地瓜條一吃上癮 Sweet Potato Fries

最近速食店掀起地瓜薯條風潮，吸引不少人嘗鮮。 不過，比起常見的馬鈴薯薯條，地瓜薯條有比較健康嗎？ 營養師整理兩者評比，提到其實地瓜熱量比馬鈴薯高，一份地瓜薯條就相當於一份大薯，等同吃進一碗白飯，十分驚人。

營養師楊斯涵公布答案，表示在熱量上，地瓜薯條遠遠超過後者，一份地瓜薯條幾乎等同一份大薯的量，甚至還超過一碗飯所含的卡路里。

其主要以全穀雜糧類的馬鈴薯或地瓜為原料，可以看到以大包薯條的熱量最高，1包的熱量幾乎等同於一個便當。 不僅熱量驚人，因為薯條經過油炸處理，油脂含量也偏高，如再搭配淋醬或沾醬，總熱量更會進一步飆升。

甘梅地瓜條的熱量相對較高，每100g甘梅地瓜條大約含有246大卡熱量。 如果想要減肥，建議控制好總攝入量。

小編來告訴大家，甘梅薯條一直是土生土長的地瓜，也是臺灣著名的美食，由於地瓜熱量低、纖維質含量豐富，營養價很高，那小編教大家怎麼裹漿糊吧。

地瓜薯條的受歡迎程度從街邊攤販的庶民小吃甘梅薯條，一直到美式、日式連鎖速食餐廳都相繼推出地瓜薯條。 地瓜薯條的顏色較深，呈現偏橘色的賣相，看起來相當可口，而口感也帶有地瓜本身的香甜味及綿密感。 地瓜擁有豐富的 膳食纖維，另外也有 維生素A 、 B1 、 B6 及 E，所以相較馬鈴薯製成的薯條會較有飽足感，每 100g 的地瓜薯條落在 350 至 500 大卡之左右，依油炸時間長短而定。 如果是放入油鍋中的炸地瓜薯條熱量（每 100g）基本上就是介於 350-500 大卡，但若是自己做氣炸地瓜薯條，生的地瓜