台灣傳統美食【碗粿】古早味小吃料理食譜

必學簡單家常食譜： 電鍋碗粿, 客家碗粿, 在來米粉碗粿, 絞肉 碗粿, 在來米 碗粿.

碗粿又分成甜、鹹二類：甜碗粿是米漿經糊化後拌入糖蒸熟而成；鹹碗粿則是將糊化的米漿蒸過一次，將配料鋪於上面再蒸熟而成，可以搭配蒜蓉醬油膏食用。

夏天沒胃口時來一碗碗粿，既可以有飽足感，又不會吃得汗如雨下；想要在家吹著冷氣就能享受到美味的碗粿小吃嗎？ 跟著終極技法的破解，你也可以輕鬆做出美味的嫩Q碗粿。

愛料理精選116篇簡易食譜做法與步驟，有最新的古早味肉燥碗粿、做法超級簡單的-素食碗粿、台南碗粿、古早味碗粿 / 電鍋料理 (蓮藕粉版)。 以及台南碗粿、在來米粉、素碗粿等相關料理做法。 一起來做好吃的碗粿料理吧！

中點：客家甜水粄/甜碗粿 身為客家人卻從來沒認真學過客家菜呢 (笑)，但是有些東西吃的不只是味道，用新鮮的的在來米攪打的米漿，炊製而成的甜水粄，冰涼了吃，涼涼QQ的，這其實，是鄉愁的味道~

基本介紹 中文名：甜碗粿 主要食材：再來米，水 分類：早餐，小吃 用料,做法,