水煎包好吃有訣竅，30年面點師傅詳細講解，讓你的水煎包外層酥脆內層松軟香 #美食 #做飯 #中餐 #家常菜 #菜譜

一說到生煎包和水煎包，相信很多人都知道或者都吃過，但是二者雖然只是一字之差，卻很少有人明白二者的具體區別，甚至很多人都以為二者只是外觀不同，在做法上沒啥區別，你要是這樣想那可就大錯特錯了，二者不但做法差別明顯，而且味道差別也很大 ...

「生煎包」是台灣街頭巷尾都能吃到的小吃，但除了生煎包，還有一種東西叫「水煎包」，等等，這2種小吃到底是同一個還是不一樣？ 2種小吃的身世、外觀、內餡、製作方法其實通通都不同，但許多人卻從來都沒分清楚過。

「生煎包」是台灣街頭巷尾都能吃到的小吃，但除了生煎包，還有一種東西叫「水煎包」，等等，這2種小吃到底是同一個還是不一樣？

如今生煎包早不必是餐廳裡才能吃到的美食了，街頭上到處都有，還通常和水煎包並列，許多人也不在意這兩者之間的差異，反正只差生或水那麼一個字。

水煎包與生煎包的主要差異是什麼？ 水煎包以水和油混合蒸煮，外皮較為柔軟且帶有濕潤感；而生煎包則是在底部先炸至金黃酥脆，再加入少量水燜熟，口感層次豐富。

經常分享美食資訊的專欄「美食誘惑小館」先前介紹到，生煎包與水煎包的主要差異有5點，分別是 起源地、製作方法、餡料、外觀及口感。

簡單來說， 水煎包跟生煎包最主要的差別在於「麵皮的發酵程度」、「內餡的組成」以及「烹調的順序與手法」。 水煎包通常使用半發酵麵皮，內餡紮實，以「先水後油」的方式煎製，口感較為Q彈有嚼勁，底部焦脆。