第一次弄熟成生魚片給專業廚師吃Ft.阿辰師 ...

2023年3月27日 — 生熟食要分開芥末無法殺菌. 台北榮民總醫院兒童感染科主任洪妙秋表示，很多人會自己準備生魚片食材，提醒生魚片因為生食、沒煮過，容易有細菌污染和寄生蟲 ...

青花魚與鮪魚和竹莢魚並列為世界上消費量最大的魚類，料理方式多樣，可以燒烤、燜煮、作為壽司或者醋浸(※1)。這種魚也經常做成罐頭，雖然生吃的人也不少，但也有像關青花魚 ...

2016年3月12日 — 但實際上，生魚片直接沾著芥末吃，不僅是比較聰明的吃法，更能品嚐到生魚片的鮮味。為了不損害芥末本身特有的香味與刺激感，同時還能帶出生魚片的美味，很 ...

2019年11月7日 — 生魚片屬於生食，而且偏冷的食物，和熟食比起來比較容易有細菌感染、寄生蟲的問題產生，建議腸胃不好、免疫力差、孕婦和其它疾病的患者，盡量不要吃會比較 ...

2020年11月10日 — 更有內行人直說，「明年黑鮪魚季去吃看看，各部位都點，從最便宜開始吃，吃前先漱口，一塊嚼完吞完漱口，休息一下再吃，可以很明顯吃出差異性，再慢慢嘗試 ...

2022年2月27日 — 餐具上只放有同種類生魚片時，食用順序為由左到右，若是放用複數種類的生魚片，建議先食用「清爽系」，如鯛魚、比目魚等白身魚類、與花枝、帆立貝等，再 ...

2017年11月16日 — 除了台灣常見的日本刺身，從從略帶鮮味的醬油到濃鬱的檸檬芬芳，從新加坡、中國到法國、義大利，世界各地還有許多種享用生魚的美妙方法。