郭主義食譜教你做當歸鴨肉麵線食譜

不喜歡吃麵的人也可以點上這一碗「鴨肉飯」，鴨肉肥厚適中拌著鹹香的鴨油醬汁與粒粒分明的米飯一道入口，讓人回味無窮！老闆接手老店後不僅整修環境裝設冷氣，還註冊商標、 ...

2016年11月8日 — 當歸鴨麵線是相當傳統的進補小吃，鴨肉細嫩、湯頭清甜，吃起來不油不膩，爽口又美味，搭上越咀嚼越有香氣的紅麵線，實在是冬天的最對味的小吃！」

2023年10月20日 — 他們的鴨肉麵線，當歸湯頭喝來甘甜順口，切成小方塊的鴨肉吃來有肉感，軟嫩又不柴，搭配手工的紅麵線彈牙不軟爛，俗擱大碗好滿足。自製的鴨米血也很受歡迎 ...

2023年2月12日 — 「當歸鴨肉麵線」只要一半價格，如果想省點錢其實鴨肉表現也相當好，湯頭麵線部份一樣我就不贅述，主角鴨肉切塊本來是預期可能鴨肉會比較緊實些，想不到咬 ...

攤子坐位逐漸無法容納客人，再加上並非營業地，魏德興先生便找了店面開起了當歸鴨肉麵線店。肉嫩、湯鮮、麵線Q，全靠魏德興先生對料理鴨子功夫的講究與堅持。

阿海師鴨肉麵線創辦人魏德興先生，自小貧困，十來歲數就得分擔家中經濟，於是到處工作賺錢，娶妻後便與妻子開始推著小攤車做起小生意，當時賣起各類冰品、小點心、小吃…等 ...

2008年6月13日 — 1.把鴨肉剁大塊，放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出沖冷水、洗淨，備用。 · 2.把所有中藥材洗淨，桂皮拍碎，備用。 · 3.將作法1的鴨肉塊放入砂鍋中，接著放入作法 ...

「虎尾王家當歸鴨肉麵線」約40多道餐點小菜，平日用餐時間也總是座無虛席，老闆看似強悍嚴肅的外表下其實帶顆溫柔的心，一有空時也是熱情地招呼客人，猶如自己好友般。「 ...