【減肥就要吃火鍋】教你做美味「港式皮蛋香菜鍋」，吃完繼續加油 ...

香菜皮蛋火鍋 (萬用鍋) 的詳細作法：這個組合乍聽之下令人無法想像，簡單說來就是高湯+香菜+皮蛋的湯底，沒有一定的比例，做法簡單但很美味

前天到朋友家做客,熱情的她煮了一桌菜宴請大家,其中有一道白湯熬出來的鍋底,還沒開動之前,大家都猜牛奶鍋,一問之下才知道原來是香菜皮蛋鍋。

經典麻辣鍋不死辣、充斥麻辣香，特色皮蛋香菜的溫厚湯底，配什麼食材都很搭 不只火鍋，大家來一定要點幾道川菜，幾乎無雷、樣樣都具水準的高品質川菜店！

放鹽、白胡椒粉，將皮蛋放在湯杓再放入鍋內續滾15分鐘，然後上桌前灑入適量香菜葉。 *皮蛋不建議直接放進鍋煮，那樣容易黏鍋底煮焦喔。 *也可以將一顆皮蛋對切後 (或壓成泥)再放入湯中熬煮，香氣會更濃郁。 煮好的湯頭滿滿都是雞汁與香菜交融的清香甘醇，比用雞湯塊煮的自然醇郁，拿來汆燙許多食材都好美味。 因為湯頭很溫和，大人小孩都能喝，所以我們家才會那麼常煮。 跟我一樣在 限醣減肥 的話，可以參考我的火鍋吃法，我常吃的食材有肉片、板豆腐、新鮮菇類、山茼蒿、皮蛋等等，沾醬就是兩小匙醬油加少許蔥花辣椒，吃完還可以喝一

港式香菜皮蛋鍋的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。 本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的港式香菜皮蛋鍋。

港式香菜皮蛋鍋 【材 料】 鍋底： 香菜 50公克 皮蛋 2顆 豬高湯 4000㏄ 火鍋料： 花枝塊 適量 蝦子 適量 魚片 適量 【做 法】 1.香菜留根葉洗淨；皮蛋?殼對切。 2.將作法1的香菜、皮蛋加入豬高湯中，煮滾後改轉小火煮15分鐘即是湯底。