【達太太吃美食】36柴燒窯烤披薩

台北木柵披薩推薦這家《Baksa手工窯烤披薩》，《Baksa手工窯烤披薩》位於台北文山區永安街一帶，採現點現做的窯烤披薩，也有提供電話預訂的服務，訂購再前往拿取更省時，《Baksa手工窯烤披薩》提供多種甜鹹口味的pizza、千層麵以及炸物小點都有，Pizza有大 ...

位在捷運東門站 6 號出口，連雲街巷口一間不太起眼的三角窗店面，其實就是 Gusto Pizza，本身是一間低調而有個性的披薩店，不太張揚生意卻意外地好，而且來店客有六成都是外國人，Gusto Pizza 的主廚是英國人，但遵循傳統製程製作義大利窯烤披薩，所以除了經典的義大利款，還融入倫敦的英式口味，非常道地的歐洲風味，也讓 Gusto Pizza 一舉入榜榮獲全亞洲 50 大披薩的殊榮，吃過 Gusto Pizza 你就戒不掉；Gusto Pizza麵團經過嚴格的 24 小時發酵過程，以數百度的磚窯烘烤

BANCO 窯烤PIZZA曾榮獲拿坡里披薩錦標賽冠軍，為國爭光的窯烤披薩絕對是必吃人氣餐點，負責製作披薩的員工也有取得拿坡里披薩職人協會認證，每款披薩都是現點現做，口味多達 14 種選擇，半開放式廚房設計，讓客人也能欣賞職人料理秀。

正統的義大利比薩是有規定的發酵、爐烤時間、窯內溫度以及最適合的餅皮厚度呢～想知道台北有什麼好吃的義大利比薩嗎？ 快跟著妞編輯的口袋名單，我們一起穿越去拿坡里吃比薩囉～ 義大利每年都會在披薩起源地拿坡里舉辦「世界披薩職人錦標賽」，來自世界各地的比薩廚師都已參加比賽並得獎為最高殊榮！ 可以堪稱這場比賽為比薩界的奧運啊～而2019年時，台灣隊擊敗各國隊伍榮獲冠軍，隊伍裡除了有「BANCO Pizza」李品儀、「波市多 Pizza」蔡松霖，另一個選手就是「Gino Pizza」的店長鄭羽辰！

製作拿波里披薩的手藝於2017年正式列入聯合國教科文組織 (UNESCO) 的無形文化遺產，起初靠著手掌及手指展開麵糰，用PA-RA（長柄烤板）放置待烤披薩，爐內溫度最高達攝氏溫度450度，90秒快速出爐，中心薄度0.4cm、周邊的厚度烤完後會變成1-2cm，經過高溫窯烤出爐 ...

台北小巨蛋必吃美食推薦【BANCO 窯烤PIZZA】，世界比賽第三名的披薩在這裡！