我的自製烤窯全攻略How to Build our Wood Fired Brick Pizza Oven

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自從玩過南僑觀光工廠的披薩DIY後，郭小弟就很期待下次的到來，已經認識多年很有想法的KH廚房店長，終於也推出披薩DIY囉！

第二天往宜蘭南邊走，在蘇澳的路邊有個假日才開的窯烤Pizza店，主打可以讓你DIY自己做，這個非常適合小朋友，可以把無聊的午餐聚會，變得很熱鬧又有趣，跟著 寶寶溫 (bobowin) 一家子一起去體驗。

這篇告訴你義式窯烤披薩的關鍵配方與手法。 當然，如果不想自己動手，來草叢裡的秘密披薩，一樣能吃到餅皮酥脆、香氣滿分的正宗披薩，還有農場風景與親子友善空間等你來享受！

薄皮、有嚼勁的義式披薩餅皮可不是披薩店的專利，只要提前一天準備，利用冰箱低溫的特性慢慢讓麵團發展出好滋味，QQ的披薩餅皮就可以從自家的烤箱出爐，讓我們一起做披薩，開啟週末的好心情！

發酵好的比薩餅皮（改天再寫皮的作法），切割成數份，滾圓放回烘培盒裡備用。 中途可以轉向pizza，讓受熱均勻，依照溫度，時間有所變化，約烤5分鐘左右，可以看表面的燒烤顏色來做判斷喔！ 你做過這道料理嗎？ 分享你的成品照吧！ 在此讚美或留言給廚友...

小朋友最愛的就是能有DIY體驗，接下來要介紹一個主打可以自己動手做PIZZA的地方，親身體驗從揉麵糰到放材料，親手送進窯裡燒烤的整個過程，可別以為這是相當困難的DIY體驗，現場可有經驗豐富的叔叔阿姨教導，輕鬆就可做出好吃的PIZZA，因為是社區發產協會協助下設立的，營業時間相當短只有六日營業三個小時，如果時間允許不仿到此體驗看看相當有趣。 位置就在蘇澳的濱海公路旁，這裡可是無醒目招牌的窯烤Pizza店，不清楚位置可以先找到港邊派出所，而對面就是窯烤Pizza的所在點，做完DIY後可以到社區後方的水鳥保護區