88.《自釀葡萄酒》不捏破，超簡單，慢慢發酵，較香醇 Make Wine 「姑奶奶美食」

為了讓想要自釀葡萄酒的新手，第一次釀酒就能成功，今天就讓 ALCHEMA 帶大家一起認識釀葡萄酒的原理、材料準備、紅葡萄酒釀製流程，從0開始入門釀酒，並分享「避免釀酒失敗的撇步」，讓我們一起看下去吧！

葡萄酒的製作方法 葡萄酒的製作方法 自釀分享：第二步就是清洗葡萄了，這一點在葡萄酒的製作方法中也是尤爲重要的。 因爲葡萄表皮會殘留農藥和其他有害物質，要用淡鹽水浸泡10分鐘左右，然後用流動清水沖洗乾淨即可。

如今正是應季葡萄的好時機，有很多人為了將葡萄的鮮味保留下來，於是開始自製葡萄酒，那麼葡萄酒的製作方法應該是什麼呢，學會了以下的八個步驟，就不用發愁啦！

一直以來，葡萄酒以獨特的香氣和口感，深受人們的喜愛，葡萄酒的釀製方法簡單，眼下正是葡萄大量上市的時候，閒暇之餘，能飲上自己釀製的葡萄酒，豈不美哉？

作法: 1 將葡萄去梗捻碎 (或用榨汁、只用葡萄汁)，放置於酒罐備用。 2 將冰糖加水、用小火煮溶化，冷至35度c時，倒入酒罐。

從挑選葡萄的果香，到觀察發酵時活躍的氣泡，再到最終品嚐親手釀造的成果，葡萄酒製作的每一個環節都充滿了樂趣與成就感。

葡萄酒沒有白酒的濃烈還帶著濃濃的果香，現代生活中越來越多的人喜歡上了葡萄酒，其實要想在家裡自己釀製葡萄酒也不是什麼難事，只要注意方法和步驟，你也可以喝上自己做的葡萄酒哦。