米其林餐厅星级评级标准（含必比登）

台北米其林餐廳評價心得體驗，1星、2星、3星台北米其林餐廳共有27間，其實每一間都有每一間獨特的地方，但每一間餐廳可是人都滿滿滿都要提早預約的呢!如果您覺得北投之家整理的27間台北米其林餐廳資訊很完整，也歡迎給我們鼓勵分享支持北投之家。

不要以為是賣輪胎的米其林先生跑去煮飯，其實「米其林指南」是一種很有名的美食評分系統，全世界的餐廳都很想得到它的星星。 那麼，這些星星到底是什麼意思呢？ 一星：優質烹調，不妨一試！ 二星：烹調出色，值得繞道前往。 三星：卓越的烹調，值得專程造訪。 他們怎麼評分？ 評審員會從五個重點來看：食材品質、廚師對味道以及烹調技巧的駕馭能力、料理中展現的個性、是否物有所值以及餐飲水準的一致性。 注意：評審只看「食物本身」，餐廳的裝潢、桌布或服務都不算進去（這些會用別的符號來標示，例如刀叉符號，代表舒適度和服務品質）。

根據《米其林指南》的定義，一星餐廳是「擁有高品質的料理，值得一試」；二星餐廳是「料理傑出，就算要繞路才能到也值得」；三星餐廳是「餐點卓越，為了它來場旅行也心甘情願」。

2025米其林指南台灣名單一次看！ 全台一星、二星、三星餐廳總整理 今年首次加入的新北市、新竹縣與新竹市究竟有沒有餐廳摘下星星？

究竟這些類別差在哪？ 一星、二星、三星誰比較厲害？ 米其林指南和米其林輪胎又有什麼關係？ 本文一次揭曉。

2025年台灣米其林指南，總共有53間餐廳入選，包含米其林一星43間、米其林二星7間，以及米其林三星3間。 新進一星餐廳「川雅、鰭 嘉仁、La Vie by thomas buhner、元一、FRASSI、方蒔 the FRONT HOUSE」等，共8間新入榜。

米其林评级标准： 一星 1 star：在同类别里出众，值得驻足。 (Cuisine de qualité, mérite une halte) 二星 2 stars：厨艺精湛、值得绕道前往。 (Cuisine excellente, mérite un détour) 三星 3 stars：最高星级，代表餐厅供应的料理出类拔萃、值得专程造访。