深坑臭豆腐煮法、好吃的臭豆腐料理做法，麻辣臭豆腐、紅燒臭豆腐、做法簡單便宜又好吃哦～

【厚生廚房】紅燒臭豆腐 的詳細作法：簡單美味快速上桌~熱呼呼的香辣湯汁濃郁，臭豆腐細嫩口感，讓人百吃不厭，快來上一盤，一定很過癮！

大家都知道深坑最有名的是臭豆腐，但你知道深坑第一家臭豆腐是哪家嗎？ 這家位於深坑老街上的三拾堂食府，標榜是是深坑第一家推出臭豆腐的餐廳，現在在台北饒河街也有分店。 特別的是店家採用先炸再紅燒的方式，讓紅燒豆腐多了一份嚼勁。

辣椒 切細丁，用少許的油小火將辣味炒出,撈起備用。 酸菜切粗絲， 香菇 切絲， 薑 切片。 用小火分別爆香 香菇 與酸菜絲，接著用配方外少許的醬油膏、冰糖稍微調味後盛盤備用。 鍋內入少許的油,用小火爆香 薑 片,接著加調味料A炒香,隨即倒入素高湯，煮開後,放臭豆腐、炒過的酸菜 (2/3)、 香菇 與調味料B.。 等煮開改鍋用砂鍋,轉小火續滷10分鐘，最少燜30分使入味,水的量剛好蓋過食材即可。 起鍋前將剩於的1/3酸菜與 香菜 末放入即可食用。 (不吃 香菜 可用 芹菜 替代,也可不放) *烹飪重點在~浸

從經典酥炸、清蒸、紅燒、麻辣到炭烤，涵蓋台北、花蓮、台東、嘉義、台中、宜蘭、高雄等地全台21間臭豆腐名店，多種風味一次大蒐集。

下新莊美食推薦，這間【辣媽鴨血臭豆腐（紅燒鴨血臭豆腐）】（QQ手工粉條冰冬季版）絕對是身為在地新莊人的秘密推薦，且這麻辣燙是位在下新莊四維夜市（市場）的隱藏版巷弄美食，真的一吃就回不去了，超好喝的麻辣湯頭及紅燒湯頭，看似相同的 ...

紅燒臭豆腐軟嫩入味，湯汁濃郁，辣甜平衡。 蔬菜和菇類口感豐富，湯汁讓米飯更美味。