《 莧菜吻仔魚 》老少咸宜，營養料理 ＿ 禹廚有約

營養叮嚀： 紅莧菜與魩仔魚內所含的鈣質含量非常高，所以這道粥品不僅適合年長者食用，對於生長發育期的青少年也有幫助。

油鍋煸炒香吻仔魚，蒜末，加入洗好的紅莧菜，少許水悶煮，加點鹽巴調味，菜煮軟即可！

熱鍋下油，加入 蒜 頭爆香。 再放入吻仔魚翻炒。 接著加入水煮滾後，加入太白粉水轉小火勾芡。 加入紅 莧菜 翻炒至食材出汁，放入鹽巴， 轉中小火拌炒約2分鐘至收乾湯汁，即可起鍋盛盤。 健康是一種生活的累積，每一種食材都有它存在的意義，肯尚把這些隱藏的價值設計成滋養你身體的料理。

吻仔魚富含蛋白質和omega-3脂肪酸，紅莧菜除了高纖還有富含鐵質和鈣質，搭配小魚乾營養價更高 食材：吻仔魚、紅莧菜、薑絲、鹽

作法：1.紅莧菜洗乾淨、吻仔魚沖水、蒜頭切片備用。 2.起熱鍋下油，加入蒜頭、吻仔魚炒香。