紐西蘭牛肉分級有幾種? 最高級PS是啥?

以上就是我們常聽、常見、常吃的各國牛排等級，不過一塊牛排的價值也不只取決於等級，還有結合部位、原產地、品牌等多方面分析，跟著「牛排選擇指南」，讓你吃到更好吃的牛排。

- 透過這篇文章，我將與大家分享我多年來的經驗和知識，具體解釋各國牛肉分級標準的差異，並告訴大家如何選擇適合自己需求的牛肉等級。

牛肉等級越高就越好吃嗎?你吃的是價錢還是美味？ 美國牛肉、日本和牛、澳洲和牛、澳洲牛肉、紐西蘭牛肉、加拿大牛肉都是怎麼分級的？ 我們該怎麼選擇適合等級的牛肉呢？ 來看看我們簡單易懂的圖表，可以幫助您快速了解牛肉分級。

不同國家會依據牛隻的油花、年齡或肉質等標準，對牛肉進行評分。 本文將帶你認識各國常見的牛肉等級制度，並分析常見部位與價格差異，幫助你挑選到最適合自己的牛肉！

『我買的紐西蘭草飼牛肉，包裝上標了一個PS？ 那是什麼？ 』 PS是紐西蘭草飼牛肉的等級。 每個牛肉產出國，都有一套鑑定肉質規格的系統，不僅是評估油花分佈及多寡，包括性別 (Gender)、年齡 (Maturity)、肋眼肉的脂肪含量 (Fat Content)、肌肉發育的程度 (Muscling)...

紐西蘭牛肉分級明確、品管嚴格，不論您經營的是高檔飯店或大眾餐廳，都能找到滿足您質量需求與成本考量的紐西蘭牛肉產品。 紐西蘭人以天然放牧飼育的方式飼養牛隻，所以紐西蘭牛隻產出的肉質比其他餵食穀物的一般牛肉有更高比率的瘦肉，並含有豐富的蛋白質、維生素B群、鋅和鐵質，但油花、脂肪、膽固醇含量相對較低。 修去脂肪的精瘦紐西蘭牛肉僅有5%的脂肪，其中多半是單一的不飽和脂肪——這有助於降低血液中的膽固醇，另外還富含Omega3和Omega6脂肪酸，可減少心臟病發生的機會。 紐西蘭牛肉產品分為三

取自從第五至第十二根肋骨之間，脊骨附近切下的部位，在肉品中屬於最高等級部位， 低脂、低卡路里、低膽固醇為最大特色。