全素四神湯：連豬腸都還原出來了????真的不覺得在吃素！！！年菜系列｜素食 純素 全素｜vegan｜➤野菜鹿鹿 Veggie Deer

素食四神湯，原來蔬食湯品也超級好喝！ 一般四神湯都是添加豬肚、排骨，甚至雞肉下去熬煮， 其實素食四神湯也超級好喝哦！ ＜素食四神湯＞材料：4～5人份 1.四神材料140g（內有薏苡仁、芡實、茯苓、山藥與蓮子） 2.高麗菜140g 3.杏鮑菇2根（120g）

鍾啟福表示，四神湯的四味藥材皆是平和的材料，常加入豬肚或豬小腸，煮成鹹湯來食用，也會加入米酒提香。 由於是食療，用薏仁取代藥材茯苓是可行的作法。

四神湯中藥食材需先使用大同電鍋燉煮一次，將泡過的中藥食材瀝乾水放入內鍋，依序加入 紅蘿蔔 、 玉米 、 玉米 筍、 蓮子 後，再重新加入乾淨水約1000ML，外鍋約需加入2-3杯水量（內外鍋水量可依實際食材份量調整）。

想學會輕鬆做出美味四神湯嗎？ 從食材清洗、前置處理關鍵起點，到燉煮釋放精華、關鍵調味調整，再到額外小叮嚀與Q&A解答，本文一步步教你上手完整做法，打造完美湯品的基石！

除了基本的四神食材外，加入紅棗、枸杞、百合、山藥和黑木耳等營養豐富的素食材料，能有效提升湯的營養價值及風味層次。

我們將以最清晰、最快速的方式，為你拆解四神湯材料比例，並深入解析其背後的養生功效，以及一些四神湯的延申煮法與煲湯貼士。

在經典四神湯配方基礎上，加入當歸與薏仁，溫補中帶有活血調經、去濕健脾的作用，讓整體湯底更豐富。 採用高品質鐵棍山藥片，口感細緻黏滑，與一般山藥相比更耐煮、滋味更濃郁。