絲瓜湯包

絲瓜湯包 的詳細作法：不會包的人可以看yt都有影片可以教學

絲瓜切小塊，放入滾水鍋稍微汆燙撈起放涼，加調味鹽、胡椒粉、薑泥、香油、糖攪拌均勻，放冰箱冷藏備用。 絲瓜不建議切太小，以免煮熟後縮水，會吃不到口感。 取熱水倒入麵粉中攪拌，再分次慢慢加入冷水和鹽，攪拌均勻後滾圓，蓋上保鮮膜醒15分鐘，接著分割每份約10克，桌面撒上手粉避免沾黏，接著將麵皮擀圓，外圍麵皮盡量擀薄一點。 取出冷藏的高湯凍切成小丁，與絲瓜混合均勻，完成餡料。 將麵皮包入適量餡料後包起，入蒸籠大火蒸約10分鐘即可。 盛盤後配上薑絲及紅醋即可享用。 ※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權

絲瓜湯包料理怎麼做？ 愛料理精選8篇簡易食譜做法與步驟，有最新的絲瓜魚丸湯 (簡單湯品懶人包)、絲瓜豆腐湯、絲瓜炒蛋燴湯包、絲瓜雞肉粥。

做法重點：將鹹蛋黃壓碎，用油炒至起泡發泡，再加入絲瓜翻炒均勻，最後加水和嫩豆腐燉煮。鹹蛋的油脂與絲瓜結合，湯頭金黃誘人，非常下飯。 3. 滑蛋絲瓜肉片湯 適合老人與小孩的溫柔口感。 做法重點：絲瓜煮軟後，淋入打散的蛋液，稍微停留幾秒再攪動，形成漂亮的蛋花。搭配滑嫩的里肌肉 ...

【絲瓜湯包】 多汁爆漿的湯包，好吃的秘訣就藏在內餡裡，不僅要教你高湯凍的做法，絲瓜餡的處理也有小撇步喔！

1.前置將高湯凍汁材料熬煮半小時後，舀200c.c.高湯加入洋菜粉、鹽煮勻，入模具放涼後移至冰箱冷藏成凍切成小丁備用。 2.絲瓜切小塊，放入滾水鍋稍微汆燙撈起放涼加調味鹽、胡椒粉、薑泥、香油、糖攪拌均勻放冰箱冷藏備用。 3.取熱水倒入麵粉中攪拌，再加入冷水和鹽一起攪拌均勻後蓋上保鮮膜醒15分鐘取出，分割每份約10克，桌面灑上手粉盡量將外圍麵皮桿薄一點備用。 4.取出冷藏的絲瓜及蔬菜高湯凍混合均勻後，將麵皮包入餡料，放入蒸籠大火蒸約10分鐘即可。 5.成盤配上薑絲及紅醋享用。 立即加入會員即可收藏您喜愛的食

皮薄餡多汁！ 「絲瓜湯包」清甜爽口，資深點心師傅詳細教學！ Silk Squash Xiaolongbao (Soup Dumplings)│絲瓜小籠包│鄭文照 老師 - YouTube