《電鍋出好菜#薏仁綠豆湯》擊退炎熱，享受清涼：電鍋薏仁綠豆湯食譜分享

若以一碗白飯280大卡來計算，一碗「原汁原味」的綠豆薏仁湯熱量雖差不多，但若加了一湯匙的糖水調味，熱量恐會增加60-70大卡！

天冷很適合來碗熱豆花，營養師張家榕在臉書專頁「Angela營養師」及個人網頁分享，豆花是低卡的蛋白質來源，100g大約60大卡，其最主要的熱量來源就是湯底和配料，建議把湯底換成豆漿，配料可選擇熱量低的愛玉或白木耳。

天氣一熱，冰品、豆花店總是大排長龍，香濃滑嫩的豆花成了許多人夏日的最愛。 但別以為豆花清爽無負擔，實際上一碗豆花從基底到配料、再到湯品，熱量變化可是相當驚人。

楊婷貽說，單純豆花一碗約200克，熱量80大卡，加糖水100克熱量70大卡，無糖豆漿則是100克熱量35大卡。 她建議，吃豆花可以優先選擇無糖豆漿作為基底，配料建議以綠豆、仙草、愛玉為優先。

配料、湯品大解析 今天天氣真的可說是「酷暑」，待在家中若沒開冷氣或風扇都覺得快融化了，這也使得冰品、豆花店生意好得不得了，今天好食課 Christina 楊婷貽 營養師就來分享豆花常見配料及湯品熱量報你知！

豆花的原料就是豆漿，加入凝固劑（例如石膏，又稱硫酸鈣；鹽滷，又稱氯化鎂；或是吉利丁，又稱明膠）等不同的凝固方式，不過成品皆為豆花，僅差在味道及口感上可能會有微小差異。 而豆花的營養價值與豆漿類似，主要能提供優質蛋白質、植物固醇、磷脂質等，唯一差距較明顯的，就是豆花在凝固過程中，會加入含鈣的凝固劑，因此豆花的鈣質含量相較於豆漿高。 在「yohopower.tw」查看更多資訊 花生豆花的主要熱量來源是花生，由於花生在六大類食物中是屬於「油脂與堅果種子」類別，因此即使少少的體積，其熱量也是不容小覷喔！ 一般豆