「美式鬆餅」附麵糊配方比例，早午餐料理食譜

一、美式鬆餅的歷史 用煎鍋煎成的美式鬆餅(pancake),與基督教傳統活動有關,基督徒會在復活節前齋戒紀念耶穌,此期間不能吃過於華麗的點心,但以前對食材保存技術不佳, 因此為了避免麵粉壞掉,所以製成簡單可口的美式鬆餅以便保存。

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將所有食材準備好。 依序加入雞蛋、牛奶、鬆餅粉，攪拌均勻。 將鬆餅機預熱並刷上奶油，防止沾黏，較容易脫模。 鬆餅機預熱約2～3分鐘，將麵糊倒入鬆餅機烤5分鐘即可出爐。 完成。

大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款超級膨鬆柔軟、邊緣煎到酥脆，好吃到會邊吃邊笑的紐約名店風「美式鬆餅 (藍莓鬆餅與原味鬆餅/blueberry pancakes)。