【新加坡經典肉骨茶Bak-Kut-Teh】，暖心又暖胃的必學湯 ...

小磨坊肉骨茶包一包 • 梅花肉片半盒 • 醬油一匙 • 油膏一匙 • 蔥一根 • 乾香菇五朵 • 紅蘿蔔絲適量 • 木耳適量 • 金針菇一把 • 大白菜或娃娃菜一束. 30分鐘; 3人份.

作法 蒜頭整瓣不需去皮，洗淨備用。 肋排川燙至無血水備用。 取一鑄鐵鍋，放入川燙好的豬肋排，倒入淹過食材的水，放入 肉骨茶 香料包、米酒、蒜頭粒、黑胡椒粒，燉煮至肋排軟爛(約30-45分鐘)，加入菇類煮熟即可享用。

豬肋骨入滾水鍋汆燙後洗淨、去除雜質和腥味，也可以讓湯頭喝起來比較清甜。 · 洗好的豬肋骨放入鍋內，加入水、米酒、帶皮蒜頭、紅棗跟中藥包，煮約1個半小時。

1 小時 10 分鐘 · 步驟 · 煮肉骨茶 · 首先我們把五花肉與小排用清水浸泡，用手擠壓出裡面的血水，然後換水再浸泡擠壓，這樣連續做3～4次。 · 經過數次擠洗，確認浸泡豬肉的水色變得 ...

做法 · 1. 蒜頭去掉最外面那層衣，去底部根，洗淨備用。 · 2. 煲滾水，加兩片薑，放入切成條的肋骨條，汆水15分鐘，撈起，洗走浮泡。 · 3. 另外再煲1.8公升水， ...

食材本身並沒有茶葉。肉骨茶混合中藥（枸杞、黨參、當歸、玉竹、川芎）和香料（包括八角茴香、桂皮、丁香、大蒜、甘草、花椒、甘蔗、羅漢果、胡椒）及肉排熬製多個小時的濃湯。

完整食譜https://youtu.be/WpTIwh2bOXY 肉骨茶是我宴客時的拿手菜 但說來蠻糗 肉骨茶的做法真的有夠簡單 只要掌握幾個重點，滷包丟進去 一兩個小時就能熬出 ...

1 小時 跟著步驟一起做料理 · 將排骨於冷水下鍋，中小火煮滾，撈出後用清水沖洗並瀝乾水分備用。 · 起一鍋，加入水、小磨坊傳香肉骨茶湯包，大火煮約15分鐘。 · 放入蒜頭與川燙好之 ...

食譜： 國門開放了，最近應該看到不少親朋好友在國外景點打卡吧？ ... 肉骨茶也有特別的情誼。過癮的帶骨排骨肉，加上看起來清澈卻是風味濃郁又甘醇的湯頭，真的 ...

... 製作滷包：桂皮1片、丁香5粒、白胡椒1大匙、枸杞1大匙、八角2粒、桂圓乾2塊、肉桂葉2片2. 滾水燙豬肋排，等回滾後撈起，放進冷水裡洗乾淨3. 豬肋排放 ...